舌尖上的中国牧民的主食奶
奶茶是牧民日常生活中不行缺乏的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。砖茶含有富厚的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必需的营养成分。
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食物。用牛奶、羊奶、马奶等经凝集、发酵而成的食品，形状相似平凡豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓烈，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或者出远门当干粮，既解渴又果腹。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风韵名菜。
奶茶是牧民日常生活中不行缺乏的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。砖茶含有富厚的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必需的营养成分。
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食物。用牛奶、羊奶、马奶等经凝集、发酵而成的食品，形状相似平凡豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓烈，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或者出远门当干粮，既解渴又果腹。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风韵名菜。