烧饼夹鸡蛋

2024-02-19 22:41
admin

烧饼也是一种生长汗青无比悠长的面食,而在闻名小说水浒传中,烧饼也成为了此中的代表性食品。生长到当代社会,人们也研制出了很多差别的烧饼服法,最大的差别便是往烧饼中参加差别的馅料。此中在烧饼中夹鸡蛋的话不但可以增添烧饼的营养价值还可以增添口感。爱吃烧饼的人可以学习到烧饼夹鸡蛋的做法。

用料

面粉150g

热水(80度摆布)110g

鸡蛋2个

葱花适量

火腿肠适量

料酒一小勺

胡椒粉适量

盐适量

种种蔬菜适量

甜面酱适量

大饼夹鸡蛋的做法

150g面粉参加110g摆布热水(不低于80度),搅拌成棉絮状。面粉吸水量差别,可以适量增减,面团不要以及硬了

简朴混淆匀称,像我如许让放开面团散热一会

接着揉成平滑的面团,盖保鲜膜大概盖子醒30分钟

醒面的时间可以筹备鸡蛋,一片火腿肠切小块,放在鸡蛋碗里,放入适量盐胡椒粉,再加一小勺料酒去腥调味,蔬菜洗洁净备用

将面团擀成稍厚点的面饼,擀成长方形,只管即便擀的长些,不要太宽,如许卷起的层数多,哈哈,我这个有点擀圆了,不要擀太薄了,由于一会还要擀的,撒上一些擀面粉,倒适量油调稀匀称涂抹在面饼上,再匀称撒适量盐,然后卷起来捏紧收口

150g一样平常只能做2张饼,把卷好的剂子擀成圆饼,不要擀太薄了,就不起层了,口感也欠好

锅里少倒一点油,油温不要过高,把饼放进去,盖锅盖小火烙,饼鼓起来翻面,可以涂一点油再翻面,两面金黄就可以了,烙过久口感欠好,熟了就可以

切下来一点儿看看,分层不错,口感也很好,软软的有韧性

锅里倒适量油,油烧热后放入鸡蛋,快速转圆,小火煎至两面金黄便可

把饼铺好,鸡蛋饼放在饼上

涂抹少许甜面酱,也可以涂蒜蓉辣酱,大概别的酱,看小我私家喜欢

放上本身喜好的蔬菜,苦苣、生菜、黄瓜丝…,加点点咸菜丝

卷好了,开动吧,简朴富厚有内在