山东粥的做法
在制作粥的历程中，人们也喜好放入差别的食材，制作出差别口胃的粥，比方红枣与京彩瘦肉等都可以放在粥中制作出差别的粥品。而且每一一个地域制作粥的方法都差别，此中山东地区的山东粥则是一个对比着名的粥品。尤为是在腊八节的时间，山东人民肯定是要吃山东粥的。下面就将为各人详细解说关于山东粥的制作方法。
山东腊八粥食俗
在山东“孔府食制”中，划定“腊八粥”分两种，一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，重要是镌刻成种种形状的生果，是为装点。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。
山东腊八粥做法：
原料：
糯米、小米、红豆、花生米、红枣、栗子、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄干、桂元、桂花、红白糖等。这些原料品种，可增可减，没有统一标准，以合口味为宜。
操作：
这是主要环节。先将米和红豆及花生米用清水淘洗干净，再用清水把红豆和花生米浸泡2小时，然后将豆及花生米捞起加水(适量)放入锅中煮开。水沸后改用微火煮至七成熟，再放米类及莲子，要随熬随搅，防止锅底粘结。待粥将要粘稠时，再将准备好的枣、栗子(去皮)、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄干、桂元及红白糖放入，用文火煮。如果材料齐全，还可以根据自己的口味，添加少量的桂花、玫瑰、椰丝、椰蓉等，以增添腊八粥的色、香、味。