扇贝丁饺子的做法

饺子在生活中是很常见的美食，并且饺子好不好吃的症结便是馅料好不好，实在饺子馅料的种类是无比多的，饺子馅料可以依据本身大概是家人的喜欢来制作，扇贝饺子馅是对比受各人接待的，然而许多人不会制作扇贝丁饺子，那扇贝丁饺子的做法是甚么呢？下面先容扇贝丁饺子的做法。

食材

主料扇贝丁1000g肥瘦肉300g韭菜500g辅料油适量盐适量味精适量花椒水适量葱姜末适量饺子粉1500g

步调

1.先用冷水调面，放少许的盐使饺子皮更劲道，调好后醒面

2.奇怪的扇贝丁洗净控干用刀略切几下，不要太碎为好，猪肉剁碎，以及葱姜末一块儿放入盆中。

3.参加食盐味精少量酱油搅匀，看干湿水平加入适量花椒水。腌制一下子。

4.韭菜细细切碎放入盆中。

5.将一枚生鸡蛋磕碎加在韭菜上，将花生油也倒在韭菜上，先将鸡蛋以及油同韭菜拌几下然后再同扇贝丁肉蓉一块儿以及匀。

6.动工，擀皮包饺子。

7.水开下锅，开三开，中心点凉水，火候肯定不要大了，看韭菜刚变色包管熟，装盘便可。

饺子的营养价值：

1、饺子皮是用面粉做的，属于主食，含有糖类以及维生素，是人体热量重要泉源。

2、饺子馅为蔬菜以及肉类，搭配公道，肉中富含优质卵白，蔬菜中有维生素、纤维素、微量元素等。

3、饺子养分、品种多样化，有海鲜、鸡蛋、鱼类、肉类、豆类、菜类等！

吃饺子的益处

益处1、

从烹调科学的角度看，蒸煮饺子以水（汽）为介质的烹调方法，温度只在100摆布，便可致熟食品又可消毒杀菌，制止了烧烤炸前提下天生苯并芘等强致癌物，包管了食品安全。并且，食品的营养成分在蒸煮历程中也不至于因过氧化或者水解而丧失。

益处2、

从膳食布局角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的相宜组合，使主副食搭配公道，养分富厚并酸碱均衡，膳食宝塔形布局。

益处3、

从养分角度看，饺子以水（汽）为传热介质经蒸煮而熟，可以使食物中淀粉类多糖充实裂解，利于人体吸取。

益处4、

合于中国人的肠胃于饮食习惯。相符“食饮有节”、“谨以及五味”、“以及于法术”的养生之道。

韭菜鸡蛋饺子好吃，端赖韭菜鸡蛋饺子馅做得好。那末，真相韭菜鸡蛋饺子馅的做法是怎么样呢？喜好吃饺子的亲们晓得吗？

包饺子小窍门

1、饺子皮

以及面时，每一500克加1个鸡蛋，非但可增添养分，并且下锅后不混汤。

以及面时，加一点盐，可以增添面团筋力，防备下锅后破皮。

2、饺子馅

调馅时，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料。可以防备饺子馅出汤。

拌肉馅时，加点用花椒以及八角泡的水，不但可以去腥味，并且肉馅鲜嫩。

包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一下子，如许包时就不会出汤了。

包肉馅饺子时，可放一点泡过的茶叶，能清口，去腥，除了膻气。

3、煮饺子

水开后，加点盐，待其熔化后再下水饺，可防备粘锅以及连皮。

4、装盘

饺子煮熟后，放在事先凉好的温开水中过一下，再装盘就不会粘在一块儿了。