扇贝炒辣椒怎么做

各人都吃过扇贝，扇贝的服法无比富厚，并且一样平常人都可以放心吃，但要提示细致相干事变，扇贝尽管营养价值无比高，然而胆固醇的含量也是偏高的，以是那些高胆固醇的人要尽量少吃，另有患有支气管炎的人以及高血脂症患者都要制止多吃扇贝，下面教各人用扇贝炒辣椒来吃。

扇贝炒辣椒的做法：

1.质料筹备好，将辣椒洗净

2.将打散的鸡蛋炒熟备用

3.将辣椒撕成块

4.锅中油热后，放辣椒翻炒

5.将扇贝肉放入（扇贝是从冰箱里掏出来的，要热透），参加少量酱油

6.参加炒熟的鸡蛋

7.炒匀装盘即成。

辣炒扇贝肉的做法

1.奇怪扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙净水调成料汁；锅内烧水，加料酒

3.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用

4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香

5.转大火，放焯过的扇贝肉，放以前调好的汁（步调2），翻炒几下便可出锅

烹调本领

1、焯水的时间不要过久，1分钟摆布便可；

2、炒时要转大火，才气炒出香味来。但细致不要糊锅。

洗濯要领

1、买回的奇怪扇贝，要先用净水冲刷一下贝壳上的泥沙。

2、用小刀，举荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳内里贝肉。此时会看到贝壳的双方都带有贝肉。

3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完整剔除出来。此步调刀肯定要紧贴贝壳的底部，才气剔出完备的贝肉。

4、将贝肉与贝壳离开。先开清算贝肉，用刀将贝肉的内脏，也便是看上去黑乎乎的工具去除。然后将完备的贝肉放入一个大碗内。参加一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，如许做的目标是使贝肉外貌的泥沙沉入碗底。

5、将贝肉捞出，适才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。如许做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。末了，再用净水洗一遍，贝肉就加工好了。