砂锅土豆粉的做法

通常里爱吃土豆的朋侪们应该都会晓得沙锅土豆粉。土豆的制作方法许多，有的人喜好用土豆做菜，如酸辣土豆丝。信赖爱吃土豆的朋侪们在通常里也爱吃沙锅土豆粉，然而你们对付它的制作方法却不晓得，以是咱们发起各人可以来学习一下这篇文章先容的做法。

质料：

土豆粉一人份、香菇两朵、海带丝少量、豆腐泡几个、魔芋结、大白菜几片。

调料：盐1小匙、糖12小匙、生抽1大匙、花椒粉少量、辣椒油1大匙。

做法

1.锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用

2.沙锅中加足水，下香菇以及海带丝一块儿煮至水开，此时汤便是利便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，参加除了辣椒油以外的全部调料煮开便可

3.吃的时间依据喜欢加点辣椒油啊醋啊甚么的

制麻辣料：

1、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉。

2、然后与郫县豆瓣酱5公斤，豆豉200克，冰糖500克一块儿磨碎，用5公斤牛油、3公斤葱油，加2公斤水一块儿熬制1小时，末了放入炒熟并磨碎的花生米以及黄豆，放入白钢方盘内天然冷却便可。

自制鲜汤制法：

主料：

调助料：

老姜300克，大葱500克，白胡椒3克，料酒500克。

制作步伐：

(1)将鸡宰杀后剖腹，治净。猪肘刮洗至净。猪棒骨洗净，敲破。将猪棒骨、老母鸡、猪肘入滚水锅中氽一水，掏出用净水冲刷，沥净水。老姜拍破，大葱挽结。

(2)将猪棒骨、老母鸡、猪肘、老姜、大葱、白胡椒、料酒入汤桶中，注入净水，旺火烧沸，撇净浮沫，用中火熬至汤色乳白、鲜香味浓时便可。

要点：

净水须一次性加够，半途不加水。水不宜掺得太满，以避免沸后溢锅。需旺火或者中火熬制，小火熬制汤色不白。

酱汤卤水配方：

水2公斤，蚝油10克，豆瓣酱30克，辣妹子10克，孜然粉5克，盐、味精各6克，鸡精4克，葱、姜各20克调匀便可。

卤鸡腿肉(或者牛肉、猪肉、排骨)制法：

冷冻的鸡腿肉(或者牛肉、猪肉、排骨)解冻，带骨斩成2厘米见方的小块，入酱汤卤中用高压锅压抑20分钟便可。

沙锅土豆粉是许多朋侪们通常里爱吃的粉类食品，营养价值高并且制作起来不难。土豆粉配上配料后，鲜味会增添许多倍。不想用饭的时间可以吃吃沙锅土豆粉。若是在通常里空闲而又喜好粉类食品的朋侪们也没关系尝尝沙锅土豆粉。