沙茶酱怎么吃

沙茶酱是咱们现实生活中对比常见的一种调味酱料，然而以及牛肉酱、花生酱比起来照旧对比少的。那末，沙茶酱怎么吃呢?对付许多处所的人照旧对比相识的。由于在有些地域，沙茶酱是对比受欢迎的，有些人乃至还会空口吃，这不禁令人咂舌，由于晓得沙茶酱的人都是晓得沙茶酱的味道是对比辛辣的。

从一个方面来讲，沙茶酱的营养价值照旧对比高的，这也是许多人喜好吃沙茶酱的一个最重要的缘故原由。沙茶酱的做法比一样平常酱料的做法要庞大一点，这重要是因为沙茶酱的配料照旧对比多的。下面就来讲说沙茶酱怎么吃这个题目。

沙茶(印尼语Satay)原是印度尼西亚的一种风韵食物。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或者猪肉，所用的调料味道辛辣，传入潮汕后，只取其辛辣的特征调成一种调味品，称为沙茶酱。

质料:花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等

做法:质料经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬制而成的一种调味品，称为沙茶酱。制作历程至关繁琐.制作好的沙茶酱光彩金黄。

特征:与原来的东南亚风韵差别的是，沙茶香而不辣，略带甜味.是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。

沙茶焖鸭块是关于沙茶酱的一个常见服法，具体做法如下：

特色：光彩金黄，形状雅观，沙茶酱奇特的醇香，鸭块肉质软嫩芬芳，吃时倍感味醇鲜美，甜辣爽口.

质料：鸭1只(1250克摆布)，沙茶酱125克、葱段15克、水发香菇25克、马铃薯12个、姜片5克、蒜泥25克、辣椒粉10克、白酒25克、白糖15克、酱油50克、味精10克、湿淀粉50克、猪骨汤750克、熟鸡油10克、熟猪油750克(实耗100克)。

制作：1、将鸭宰杀褪毛，去内脏洗净，放入滚水锅中稍氽掏出，盛入砂锅，加净水1000克，酒10克、葱段、姜片，旺火煮沸，十五分钟后捞出。2、将鸭头、颈、党羽、尾、脚掌剁下待用，鸭身剖成两片，分别切成3.5厘米长、0.8厘米宽的块。马铃薯去皮洗净，用刀修削成匀称的桔子状12个，下油锅炸三分钟捞起，再上笼旺火蒸十分钟至熟掏出。

3、炒锅微火烧热，先将蒜泥、辣椒粉、沙茶酱、酱油、白糖、味精、酒15克下锅稍炒，再放入鸭块翻炒五分钟，然后加猪骨汤、鸭头、颈、党羽、尾、脚掌焖一小时三十分钟，末了放入香菇，再焖十分钟起锅，先将鸭头、党羽、尾脚捞出、按原鸭形摆在盘内，再捞出鸭块置盘中，掏出香菇铺上，把马铃薯放在盘四边。炒锅放在旺火上，锅内沙茶焖汁用湿淀粉调稀勾芡，烧沸后浇在鸭块上，淋上熟鸡油即成。

沙茶焖鸭块是许多人喜好吃的，鸭肉配上沙茶酱，味道照旧很尤其的，此外这道菜的营养价值也是尤其高的，然而并不是所有人都可以吃的。通过对付沙茶酱的充实相识，各人在之后的生存中没关系适量地食用点沙茶酱，那样对付身材照旧有益处的。