乳猪脚的做法大全

猪脚吃起来口感是无比好的，并且对付女性来讲，时常吃一些猪脚，可以或许起到美容养颜的结果，由于猪脚内里含有的胶原蛋白含量无比的高，并且由于内里没有肥肉的缘故原由，它的脂肪含量也对比少，尤其是对付一些处在哺乳期的女性来讲，吃猪脚既滋补又能下奶。

乳猪脚的做法

质料:玉米一根，木耳适量，香葱，枸杞，花生，生姜，猪脚两只

做法

1，木耳泡发并洗净，生姜切片，玉米切片，花生去皮，香葱切末

2，猪脚洗净切好之后先煮一遍，去渣。

3，放如水中再煮一遍，同时放入玉米，木耳，枸杞，花生以及生姜。

4，煮沸时间参加盐调味。熄火之后闷一下子。然后再煮。直到煮开，可以适量小火多煮会。对比容易烂。

5，出锅是撒点葱末就好了。

南乳猪蹄的做法：

猪手用清水泡半个小时去血水，锅内放料酒，葱姜，把猪手煮到无血沫，控净放凉，热锅热油下猪手块翻炒，参加冰糖翻炒，把冰糖炒化，筹备干辣椒，葱姜，大料，调料放进炒锅翻炒，三块腐乳以及腐乳汁捣碎，腐乳汁倒入炒锅，翻炒挂匀腐乳汁，加开水，烧一个小时后收汁，装盘便可。

质料:宰净乳猪1只(约重4500克)，五香盐100克，乳猪酱50克，烧乳猪糖醋水150克。

做法

1、将光猪劈开后，用五香盐涂匀乳猪内腔，腌约20分钟，再用乳猪酱腌10分钟。

2、用猪叉插入乳猪臀部，跨穿到扇枢纽关头，末了穿至腮部。上叉后，先用净水洗净猪皮上的油污，再用滚水淋遍猪皮至硬，末了用排笔扫糖醋水，晾干。

3、将腌好的乳猪置于长形的柴炭炉上，先烤内膛至半熟时，将先后腿的内膛以木条横向撑开，并扎牢其先后肘爪再烤。其次序是先烤头、臂，烤至嫣赤色时，以铁针扎小孔排气，不使外皮起泡，并薄涂花生油。烧时握叉的手滚动要流畅快速，使火候匀称，逐步烤至皮为大赤色，光洁如镜至熟便成。