如何做哨子面比较好
我不来的时候就非常喜欢哨子面，但是由于现在没人会做，已经很久没有吃到了就想要自己做，如何做哨子面比较好？
哨子面的做法也非常简单，主要是哨子的形状要出现，主要就是先要把面粉调好，一碗面粉一碗水的比例，然后一直揉面团揉到面团不粘手为止，这个时候可以在面团里面加入一个鸡蛋，可以是做出来的面吃起来更有口感，我就可以加入一些白糖，这些面条吃起来会更加好吃，然后买一个模型，直接把面团压出形状就可以了，外出的时候要注意不要让它粘到锅底下去。
臊子面怎么做好吃呢？
臊子面首先要把臊子炒出来，就是把五花肉切成薄片，烧热油锅把葱姜蒜爆香后，把五花肉放进去翻炒，然后再把花椒大料放进去炒香，把干辣椒粉和五香粉放进去炒出红油，然后倒进去一些醋，加上一些盐，盖上锅盖小火焖一会，让肉充分的入味，这样臊子就炒好了。再把底菜和漂菜都炒好，然后就可以煮面条了，煮好的面条，要过凉水，然后把臊子、底菜、漂菜都放一点，就可以了。
油泼臊子面怎么做
油泼臊子面乃是我国陕西的著名美食，吃起来特别美味，吃上一大碗会感觉胃里面特别热乎，再冷也不怕。在制作这种臊子面的时候，最需要注意以下几点第一，选择面粉必须要是高进度的，把面放置的久一些面条才可以更长。五花肉一定要把肥肉的油脂全部炒出来，这样才可以让面更香。第二，香菇必须要多炒一会，软了才好吃。最后一道工序特别重要，浇油的时候油温必须要高。