如何做烙糖饼

作为一个地地道道的东北人，我从小就喜好吃烙糖饼。薄薄的饼衣作为外皮却包裹着浓重的糖心，只要你轻轻地咬下一口不就你就会开始看到有甜甜的汤汁流出来。这道主食绝对是家中的小朋友以及女士们最喜好的一道主食，也可以说是东北人的一道小甜品。

烙饼的重要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，重要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，养分足量而富厚。面粉常用的加工要领有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法差别，营养素丧失水平也差别，烙饼的营养素丧失较少。

一、要领一

原料：面粉、色拉油、盐、白糖。家常糖饼的做法：

1、将面粉300克放入盆中，参加色拉油15克、盐2克、参加热水(80度摆布)150克，用筷子混淆匀称，参加冷水约30克，混淆匀称，揉成平滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上

2、白糖适量参加约三分之一的面粉，混淆匀称;色拉油适量备用;

3、饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片将面片卷起;切段;

4、将小段的面团压扁，象包包子同样包入糖馅，再把“包子”倒扣，压扁;

5、将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄便可。(由于饼上已经有油了，锅中没再放油，无非放一些油会更香)

二、要领二

1、以及面软一点，醒一下子。醒好的面团不消揉擀成薄薄的面皮

2、放入适量的油涂抹匀称。半径切开卷起分成小剂

3、.两勺白糖一勺面粉混淆匀称放入饼胚中包好糖警惕擀开，圆饼状

4、电饼铛预热，放入少许油放入饼烙熟。饼颜色金黄两面都兴起了就熟了

对付糖饼的做放也是无比之多的，比如说烙糖饼，再大概是说烤糖饼，吃起来都是无比鲜味的。固然跟着制作方法的差别，吃起来口感也天然是不同样的。有的做法是薄脆的，有的做法是外酥里嫩的。固然无论是甚么做法都抵挡不住女士们以及小朋友们对付糖饼的喜好。