如何做粗粮馒头呢

馒头是许多家庭的主食，并且馒头的种类也是许多的，曩昔的时间都会用小麦面做馒头，如今开始一些粗粮做馒头了，并且粗粮做出来的馒头无比的酥软适口，深受老小的喜好的，而粗粮馒头内里的营养成分也越发的全面一些，也不会丢失一些养分的，既然粗粮馒头这么的好，那末怎么来做呢，简朴的先容一下做法。

家里有荞麦米，以是直接用摒挡机碎粉后加在面粉里一块儿做的。也可以用现成买回的荞麦粉。我一直有啥用啥，呵呵。水的几多与粉以及温度，湿度相干，以是差别季候以及天气适量调解。做好的荞麦馒头无比香，不喜好太甜可以减到40克糖量。依据本身喜好来。

主料:面粉400g、荞麦100g、盐3g、白糖50g、酵母3g、水200g、油10g

1.将全部质料放入面包机，由它来完成揉面以及发面就好。面包机确凿利便，为我省力省时。面团发好后应该是软软稍潮湿的状况。

2.当面团发至2倍大就取了出来手揉，边揉边加干面粉，直到不沾手为止。多揉会蒸出来会更好吃。

3.将面团搓长条切块，放入蒸笼，每一个之间留出清闲。醒面30-40分钟。

4.这是醒好的时间，长大一些了。冷水上锅，上气后蒸20分钟便可揭开盖子出锅

5.我从不虚蒸，如许不怕水蒸汽滴在外貌形成坑洞。并且也没缩过。只要是发酵好，背面醒过面就相当于二次发酵了，是不会缩的。

6.制品~我这个量恰好18个。两端的揉成圆馒头了，恰好放中心位。呵呵。

7.醒的时间越久蒸出来会更大些。但要是太长期会发得过头也不好吃。以是发起炎天（室温25度以上）开蒸第一笼时将没蒸的放入冰箱冷藏下。冬天就没所谓。

实在做粗粮馒头的时间，筹备的主料照旧粗粮，粗粮可以先撵磨成面粉，如许才可以或许发酵发面，做好馒头，要是会做馒头的话，实在做粗粮馒头照旧很简朴的事变，要是可以或许根据上面报告的步调一步一步来做的话，确定可以或许胜利的做好一锅粗粮馒头的。