如何烹饪冬瓜干贝老鸭汤
干贝
即扇贝的干制品，干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，干贝的营养价值非常的高。在这里小编向大家推荐一种干贝的烹饪方法——冬瓜干贝老鸭汤。以下就是冬瓜干贝老鸭汤的制作方法。
质料:
小冬瓜
500克干贝20粒老鸭半只猪里脊150克陈皮5克盐1茶匙(5克)清水2000ml
做法:
1)将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除内里的冬瓜子，将冬瓜切成5cm摆布大的厚片。
2)老鸭洗净，去除内脏以及鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊以及陈皮也洗净待用。
3)锅中倒入净水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块外貌的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不消。
4)将锅洗净倒入净水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇洁净后盖上盖子，用中小火煲2个小时便可。食用前调入盐。
咱们在相识干贝的营养价值的同时也要晓得，干贝蛋白质含量高，多食大概会诱发皮疹，儿童、痛风病患者不宜食用。