如何发酵面粉做包子
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大多时间做包子都是用发酵面粉来做，如许用发面包出的包子吃起来口感对比软糯，对于肠胃也是对比好的，在发酵面粉的时间要提前发酵，要筹备中筋面粉，筹备适量的水盐以及酵母，也可以筹备泡打粉来举行发酵，都是不错的，要细致发酵时间室温温度过低的话，发酵的时间会更长一些。
如何发酵面粉做包子
用料中筋面粉250克、水140克、干酵母粉5-6克、泡打粉2克
步调：
1、将以上全部质料混淆举行手工揉面，不要少于十分钟，要是用面包机的话十分钟就可以了；2、揉好的面外貌非常平滑，醒3-5分钟就可以支解开始包包子；3、包好的包子直接放在蒸制的锅里举行醒发；4、现在30度摆布的室温醒发60-70分钟便可，包子显着增大，表皮用手按下去会立刻回弹至原样就好了；5、冷水上锅蒸制20分钟摆布就可以了，关火2-3分钟后开锅，一锅白胖包子就完善出现了。
质料葱，豆瓣酱，酱油，瘦肉，盐，香油，鸡精，五香粉，豆角，油，鸡蛋，面粉，奶粉，姜，水，酵母做法1.豆角，葱姜末，瘦肉，油，酱油，豆瓣酱，五香粉，鸡精，香油，盐，搅拌匀称便可。2.用奶粉、面粉、鸡蛋、油、水、酵母发的面照旧不错的，只是暗香包得不咋样，形状不英俊。3.包子面胚包好后醒20分钟，凉水上锅，大火开后蒸15分钟，关火后5分钟出锅。
做法二
材料主料：面粉2斤，肉末2两，元白菜半个（3两），大葱1根配料：老姜末，酱油，盐，白糖，鸡精，胡椒粉做法将面粉加孝母揉匀，盖上盖子发酵，直到有蜂窝眼就发好了。肉末里加姜末、酱油、白糖、盐、鸡精、胡椒粉拌匀，最后加葱末拌匀。将发孝好的面揉匀，分别杆成小元片放入肉陷捏好，放入蒸锅蒸20分钟就好了。小诀窍
醒好了的面揉的时候加点糖，冷锅蒸，这样会很大的。白菜一定要加点盐剂出水。