软饼子的做法大全

北方地区人们的主食重要是面食经由几百年的演化生长，也生长出了很多差别的面食。就拿面饼这一方面来讲，也有烙饼以及烙软饼。烙饼以及烙软饼之间的口感有很大差别，以是在选择的时间要依据自身的口胃偏好举行选择。要是是爱吃软饼的人，就肯定要来学习到关于烙软饼的种种做法。

质料：面粉、凉水、油

做法：

1、面粉加水以及成面团。根本以及匀便可。不消使劲揉平滑。然后，盖保鲜膜大概湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。(500g面粉的话，水要在400g以上，看面粉的吸水率，以及好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。);

2、取一块面团约14,用手捏发展条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。(取一块面团直接操纵，不消再揉匀滚圆);

3、从上往下卷起，用两手的指头按住双方，往下收口;

4、捏紧口。手口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm的面饼。(擀的时间不要太使劲，会觉得内里有气泡，不要擀破。若擀面饼时发明面另有回缩，那末擀好后再饧面20-30分钟。由于面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。);

5、锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少量油，中小火。看面饼有兴起小泡，便可翻面。翻面后会发明兴起更大的泡。如许烙出的饼即是胜利的;

6、然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄便可。出锅后要是不立刻就吃的话，那末用屉布一包，放入袋中。如许可以使饼凉了之后也是软的。(烙面饼要时常翻面，如许烙出的饼皮才不会厚。刚出锅的饼外酥内软，要是直接袒露在氛围中，水分一蒸发，等凉了就会变硬。放入袋中一捂，凉了之后也是软的。加一层屉布，

是用屉布可以更好的吸取热饼的水汽。制止饼被水汽泡烂。)

别的鲜味饼举荐

芝士紫薯饼

质料：紫薯，水，糯米粉，芝士，植物油等

步调：

1紫薯加白糖。紫薯是提前蒸熟的。

2紫薯加水用摒挡机打成精致的糊糊。

3紫薯糊参加糯米粉以及成不粘手的面团。

4揪一小块面团搓圆按扁，包涵芝士。

5再搓圆。

怎样烙饼又软又好吃家常烙饼的做法解说

6按扁成小饼用平底锅小火煎。

7底部煎熟后翻面煎熟便可。

南瓜鸡蛋饼

质料：南瓜，鸡蛋，面粉，白糖，黑芝麻等

步调：

1南瓜去皮。

2擦成丝。

3打入两个鸡蛋。

4搅拌匀称。

5加2勺糖，再参加面粉，面粉要一点点，边加边搅拌。

6直到成对比稠的糊状就可以了。

7参加熟黑芝麻，拌匀。

怎样烙饼又软又好吃家常烙饼的做法解说

8锅里注油烧热，取适量面糊拍扁，放入锅里。

9中小火煎，一壁煎至金黄后翻面。

10两面都煎至金黄便可。

山药早餐饼

质料：山药，鸡蛋，胡萝卜，葱花，油，盐，五香粉等

步调：

1山药洗洁净切成段放高压锅里，帘子下边放200ml水。

2设定五分钟。

3去皮按碎。要是事先蒸好山药，从如今计时10分钟就可以完成。

4山药里打两个鸡蛋搅拌匀称。

5切点胡萝卜以及葱花。

6再加点盐，加点五香粉搅拌匀称。

7平底锅加热加点油中火开始烙饼。

8过两分钟翻面。

9两面都煎黄就好了。