肉松卷里面的酱怎么做

信赖许多人吃过肉松卷，这是一种对比常见的美食，也是一道色香味俱全的小吃，吃起来味道无比鲜美，口感是对比松软的，如今在许多处所都可以吃到肉松卷，各人要是要本身制作这种小吃的话，必要筹备许多质料，面包面团是必不可少的食材，还要筹备牛肉松等等，下面来学习做肉松卷的细致要领。

肉松卷里面的酱怎么做？

质料：高粉500g、干酵母10g、盐6g、糖80g、水270g、全蛋一个、黄油30g。

其他配料：白芝麻（生的）、葱末、沙拉酱（猪油）、猪肉松。

做法：室温软化黄油，蛋和水在大盆中打散成匀称的蛋液，混淆干酵母、糖及盐于蛋液中，充实混淆后参加面粉搅拌成团，然后把面团移至面板上，使劲搓，直到没有颗粒为止。参加软化的奶油连续揉搓，到奶油完整溶于面团中。重复揉搓、摔打（这是一项很费劲的事情，以前最佳多吃点工具，呵呵）。直至面团孕育发生筋性（拉开一块面皮呈薄膜状）。把面团揉圆，盖上湿布大概保鲜膜，于温暖潮湿处举行初次发酵……

发酵完成后，把面团分成等量两份，再次揉圆，松懈5至10分钟。烤盘抹油。之后把面团擀成长方形薄片，厚度约4mm，铺进烤盘，压实边角，而且像做塔皮同样，在面皮上扎满小孔，举行二次发酵。以上步调完成后，预热烤箱至200度，刷上蛋黄液，撒上芝麻以及葱末，便可入炉烤，时间约12分钟摆布。

掏出后稍冷却，倒扣面皮于油纸上，用刀在上面（方才挨着烤盘底的部门）划几下，抹上沙拉酱（用的香甜口胃的丘比），在一半的上面撒肉松，应用油纸把面包卷起来（要卷紧），然后跟卷蛋糕卷同样，包裹安排20分钟，至凉。然后用很快的刀切分，在双方都抹上沙拉酱，蘸上肉松便可。

细致：要是家里有面包机，用面包机和面发酵可以省许多事。面包维持松软要用保鲜膜包好封严。要是放进冰箱生存，想吃的时间要提前拿出来安排，或是放微波炉加热，便可规复松软。

面包制作的难度很大，多累积履历，信赖也可以做出松软鲜味的面包来。