肉松蛋糕卷的做法

肉松是咱们无比喜好的一种食品，咱们可以接纳猪肉，牛肉大概鱼肉来做成肉松，肉松非但好吃并且另有富厚的养分，以是咱们要明白怎样应用肉松来为咱们的康健办事才行，肉松有很多种服法，咱们非但可以直接食用肉松，还可以接纳肉松来做成粥大概做成蛋糕等，下文咱们一块儿看看肉松蛋糕卷的做法。

1蛋黄丁宁到体积膨大，状况浓稠，颜色变浅

2分三次参加玉米油(或者葵花籽油等无味的植物油)。每一参加一次都用打蛋器搅打到混淆匀称再加下一次

3参加完玉米油的蛋黄仍出现浓稠的状况(这一步即是蛋黄与油的乳化)

4参加水(或者牛奶)，轻轻搅拌匀称

5低筋面粉以及泡打粉混淆后筛入蛋黄里

6用橡皮刮刀翻拌匀称，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用

7将打蛋器洗洁净并擦干之后，开始丁宁卵白。将卵白丁宁到鱼眼泡状况时，参加13的细砂糖

8连续搅打，并分两次参加剩下的糖。终极将卵白丁宁到湿性发泡的状况(提起打蛋器后，卵白拉出弯曲的尖角)

9盛13卵白到蛋黄碗里，翻拌匀称，再盛13卵白到蛋黄碗里，连续翻拌匀称，将拌匀的面糊倒入剩余的卵白里，再次翻拌匀称即成戚风蛋糕面糊。

10把面糊倒入铺了锡纸或者油纸的烤盘，抹平，并使劲的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到外貌金黄色

11筹备一张新的锡纸或者油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或者油纸。此时蛋糕底面朝上

12待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使外貌从新朝上，在蛋糕外貌抹上一层沙拉酱。咱自家做的话，固然更举荐用自制沙拉酱，在蛋糕外貌洒满肉松，在筹备卷起的一边，先用刀在上面切一刀，但不要割断。如许一下子卷的时间更利便。

13开始卷了。细致一下伎俩哈。拿一根擀面杖绕在锡纸上。擀面杖日后卷，同时将蛋糕卷往前推

14不停卷到头。锡纸都绕在了擀面杖上，而蛋糕卷也成型了。如许卷起来的蛋糕卷一是省力，二是不容易断。用油纸的话也是同样的卷法

15末了，用锡纸或者油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两头拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后，便可切开。

在上面的文章内里咱们先容了甚么是肉松，咱们晓得肉松非但好吃并且另有富厚的养分，时常吃肉松有利于咱们的身材，上文细致先容了肉松蛋糕卷的做法，信赖各人都掌握了详细的做法教程吧。