日式拉面汤底怎么做
拉面是一道来自于古中国的鲜味，跟着国度之间的交换，拉面也被流传到了全世界，此中日本拉面是外来拉面中最着名的一种。人们时常在看日剧的时间看到日本人时常都在吃拉面，并且日本的拉面无比的悦目，引人食欲。日本拉面好吃否则吃，重要便是看汤底好不好。那末，日本拉面的汤底该怎么做呢?
方法/步骤
1，猪肩肉买来后用绳捆绑好，放入冷水中浸泡30分钟，然后用大火煮开，撇去血沫，温水洗净备用。
2，另用一中型锅加一些水，酱油，花椒一小把，大料一个，糖一大勺，干辣椒几个，煮开。开锅后加1，小火煮2个小时以上后关火。
3，另烧一锅水，水开后放入鸡蛋，大火煮5分钟，关火放入冷水中(如许的鸡蛋煮出来蛋黄是稀的，很好吃。)，去壳后放入2，以及煮好的叉烧肉一块儿浸泡留宿。
4，掏出浸泡好的叉烧肉，放入冷藏室里半天摆布，如许肉好切片，看看切好后的叉烧，可以直接下酒，也可以做成叉烧饭吃。
5，拉面的汤底就如许完成了，做起来也不是无比的贫苦，下面就可以品尝真正的日本拉面了。
[煮面及盛碗]
1，烧开一锅水，先放入洗好的菠菜，烫一下就捞出备用;
2，开始煮面，可以少煮一下子;
3，趁煮面的工夫，筹备一大碗，碗底加入适量酱油，也可以加点鸡精，用大汤匙参加炖好的骨头汤;
4，面煮好后盛到3，加菠菜，葱花，叉烧，鸡蛋，便可食用。