日式拉面的做法

跟着社会的飞速发展，日式拉面逐步在中国有了很大的市场，并且这两年喜好吃日式拉面的人是愈来愈多。然而，真要说到日式拉面的做法，会的人照旧很少的，除了那些专门做日本料理的厨师，就算那些会做拉面的师傅，做出来的日式拉面，味道都是不隧道的。然而除了那些做日本料理的另有一些店会做日式拉面的，就譬如味千拉面。

实在要说日式拉面的做法，是从咱们中国的拉面演化的，以是咱们中国的拉面才是日式拉面的师傅。换个角度来讲，日式拉面的做法实在以及咱们传统拉面的做法是很相似的，只是伎俩有些差别罢了。下面就来详细说说日式拉面的做法。

日式拉面的做法

1主料：拉面,拉面是源于中国的食物,根本是用碱水揣揉小麦粉,再拉成面条状,这个在市场上有买不多说了。

2起首是熬汤在锅里放水烧开，放入鸡骨，大蒜，生姜，胡萝卜，洋葱，海带等等，小火煮4小时。

3猪肉里参加酱油，料酒，鲜美调味品，煮成红烧肉，红烧肉的汁将用作汤的佐料，把肉汁盛入碗中，参加切成小圆片的葱。

4在此外一个锅里将水烧开后放入面条煮1分钟摆布，细致煮面时要盖上锅盖，如许热气就不会散了，维持高温使面条熟得更快。

5煮面同时，把汤盛入碗中，搅匀碗中的肉汁。

6面条煮熟后，用网勺捞起，滤其水份，放入碗中的汤里。

7把切成薄片的红烧肉嫩竹荪，煮熟并滤过水的油菜，煮熟的鸡蛋铺在面条上，拉面完成。

日本拉面的名字叫做“ra-men”。关于这个名字的来源，有两种说法：一种是源自于“兰州拉面”，不但发音上相似，并且制作工艺照旧与兰州拉面有着几分相似;另一种说法是从咱们蒸馒头用的“老面”而来。然而日本的拉面制作工艺中并不消老面发酵的要领，以是照旧前一种说法更被广为采信。

一碗鲜汤，筋道的面条，几片熏制的叉烧肉，几块腌制的竹笋，再撒上一把香葱，便是一碗隧道的日本拉面了。固然，这只是个底子，依据小我私家口胃以及拉面种类的差别，还可以加之鸡蛋、海苔、青菜、红姜等配菜。从汤底来说，日本拉面分为“料汤拉面”以及“汤汁拉面”。所谓“料汤拉面”，指的是调味料制作的汤底。那末就有“酱油拉面”以及“盐汤拉面”之分，东京拉面的主流便是“酱油拉面”。

相识了日式拉面的做法，咱们可以越发确定一点，那便是日式拉面的做法实在就是从咱们中国的传统拉面演化已往的。固然日式拉面以及咱们常吃的拉面照旧有区别的额，这也是日式拉面的可取之处。尽管日式拉面的味道很不错，然而面食吃多了容易发胖，各人最佳照旧尽量少吃的好。