清蒸鱼的做法大全之清蒸柠檬鱼
清蒸鱼的做法大全内里有一道是清蒸柠檬鱼，这里说的柠檬鱼仅是一种柠檬做法，各人都晓得鱼肉无比鲜美，然而处置惩罚欠好的话，也会存在一股腥味，本日小编给各人先容的清蒸柠檬鱼就能完整去其腥味，留下鲜味;盼望各人可以或许喜好，如今连忙来看看它的做法吧。
清蒸柠檬鱼材料：
主料：鲈鱼1条柠檬2个
辅料：香菜1棵红辣椒1只蒜头3瓣鱼露4汤匙糖2汤匙盐1汤匙
清蒸柠檬鱼做法：
1洗净2个柠檬，分别切成两半，将一个半的柠檬放在榨汁器上，使劲挤压出汁来，做成柠檬汁待用。剩下半个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。
2蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用。
3调酱汁：将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖以及适才榨好的柠檬汁，拌匀备用。
4将鲈鱼洗净，洒1汤匙盐抹遍鱼身，与酱汁一块儿放入碟中
5烧开半锅水，放入鲈鱼以及酱汁，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼崛起，鱼身用筷子可穿透。
6掏出蒸好的鲈鱼以及酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做装点便可。
小贴士
1、发起选用入口柠檬来榨汁，这种柠檬清香扑鼻又不会太酸，国产柠檬虽价格便宜，但它皮厚味苦又太酸，不宜用来调味。
2、购置鲈鱼时，可让师傅帮助刮鳞以及去鱼内脏，返来洗濯洁净就可以烹饪了，很利便的。
3、这道菜式不消放盐，由于鱼露鲜美咸香。鱼露又叫白酱油，是象酱油同样的调味品，鱼露是用小鱼以及小虾发酵滴汁而成，味道有点咸腥，无非加柠檬汁后，就可去掉腥味