清汤羊肉的做法

清汤羊肉的做法对付许多年龄大的尊长来讲是很熟习的，固然这也是要看地域来定的。由于清汤羊肉这道菜在一些地域是不会被吃到的，而在此外一些处所又是时常可以吃到的，有的处所乃至作为家常菜来食用的。清汤羊肉的重要原材料便是羊肉，而羊肉对付各人来讲也是至关熟习的，基本上每一个人在生活中都是吃过羊肉的。

羊肉吃起来很嫩很滑，然而有时候羊肉会有一股骚气，以是许多人又是对付羊肉很反感的，由于这种气息基础吃不下去。羊肉一样平常冬天的时间吃的对比多，由于羊肉吃起来容易温暖。下面就来细致先容下清汤羊肉的做法。

陇东位于陕甘宁交界处，也是革命老区，简朴的叫做老区人民，庆阳老区人喜好吃的食品——羊肉泡馍，也叫清汤羊肉。

清汤羊肉：起首把整只羊剔骨，分成几大块，煮倒出沫，把羊骨以及剔下来的肉放入一口大锅中，加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，肯定要票洁净，否则会影响汤的光彩，再参加肯定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止，过一个小时摆布将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，次日备用。次日朝晨把盆子里的汤倒入锅中加水协调，然后把捞出的骨头放进去熬，这时肉也凉了，把它成一些薄片，放入碗中，加之生姜粉，味精，葱末以及香菜，浇上熬好的汤，就可以享用了。不是羊肉泡吗?馍呢，别急，用发面烙的馍，泡在汤里，汤熬了很长期营养价值很高，很清香，一点都闻不到羊肉的那股膻味，肉嫩而滑，吃起来很香。羊肉是滋补的佳品，以是当地人都选在清晨吃，把它的效用应用到最大。

羊肉的做法有很多种，许多人都是喜好把羊肉红烧着吃的，由于如许羊肉的气息就不会那末多。然而清汤羊肉也是许多人对比喜好吃的，由于清汤羊肉吃起来尤其鲜美。羊肉在冬天吃尤其容易温暖的重要缘故原由便是羊肉的热量是很高的，以是一样平常照旧少吃为好。