清水涮羊肉
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要是各人相识过食品的热量，那末就晓得暖锅之中，汤底的热量是无比高的，尤为是红油汤底。以是许多的朋侪为了淘汰热量的摄入，会选择净水涮暖锅。净水涮蔬菜是没有题目的，然而对付羊肉这些气息对比重的食品来讲，该怎么办呢？那就必要利用一些葱姜蒜去腥了。
羊肉养分富厚，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、增进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身材温暖，然而有发烧、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或者其他感染性疾病的病人，大概在发烧时期也不宜食用。要是在烹制时放个山查或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
特别提示：
1.吃完羊肉后必要隔一会再品茗，不然会引起便秘。
2.患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适量食用，羊肉多食可以加剧肝脏包袱，致使发病。
3.《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因而羊肉汤中不宜加醋，素常心脏功效不良及血液病患者应尤其细致。
4.羊肉温热而助阳，一次不要吃患上太多，最佳同时吃些白菜、粉丝等。
5.很多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这模样肉质鲜嫩。这模样吃羊肉是欠好的，羊肉中有细菌以及寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，肯定要把羊肉涮到熟透才好。