青茄子的做法大全有哪些

炎炎的夏季里吃点甚么好呢?本日就为各人举荐鲜味又养分的青茄子做法大全。茄子应该是人见人爱的一种食品，它不但口感柔软，并且它易于烹饪，关于用到茄子的菜就有好几种。此外，茄子的养分富厚，拥有抗氧化防癌等效用。再加之茄子的代价无比的和颜悦色，操纵起来也无比利便，以是茄子在咱们的餐桌上的出镜率是无比高的哦。

青茄实际上便是深受人们喜好的秋茄，这种通体葱茏的茄子与一样平常吃的紫黑色茄子相比，更能勾起人们的食欲。秋茄叶子的正反面可以或许将盐类物资排挤体外，这使它得以在盐碱的地带生长，是秋茄为适应环境而演变出来的特征。秋茄的服法多样，蒸、煮、焖、炒皆可，此中又以清蒸的伎俩最能吃出其原味。

本日包罗了几种烧茄子的做法，你要不要以及我一块儿尝尝呢?

一、烧茄子

质料：茄子、鸡精、葱、蒜、淀粉、黄酱、油、白糖

做法：

1.茄子削皮切条，干淀粉撒进去拌匀，让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉。

2.油九成热，把茄子放进去炸，炸到茄子变得金黄，滤油盛出。

3.把炸茄子的油倒出留一点底油，八成热，入肉末炒熟，下一半蒜末以及葱花爆香，放两勺黄豆酱炒香。

4.把茄子放入，再翻炒几下，放点糖，鸡精，以及另一半蒜末，拌匀便可。

二、烧茄子

质料：茄子、油、盐、老抽、剁椒、白糖

做法：夏日摄生食谱大全

1.茄子洗净，去蒂，切滚刀块;用盐把茄子稍腌10分钟，用水冲刷沥干水。

2.坐锅热油，放茄子，茄子稍软加剁椒、少许老抽翻炒匀称，至茄子软加少量糖，出锅。

三、烧茄子

质料：茄子、油、葱、姜、生抽、耗油、豆瓣酱、小麦面粉

做法：

1.茄子洗净切片，加一勺干面粉在茄子片上拌匀;葱、姜切丝。

2.油温放入茄子片，小火慢煎，将两面煎至微黄便可夹出。

3.葱、姜炝锅，参加豆瓣酱小火炒香，倒入适量温水，蚝油、生抽煮开，放入煎好的茄子片，收汁便可。

四、烧茄子

质料：茄子、青椒、西红柿、蒜、油、盐、白糖

做法：

1.茄子洗净切滚刀块后匀称的撒上些盐腌制10-20分钟;青椒、西红柿洗濯洁净后切块;大蒜多少一部分切片，一部分切末。

2.将腌制好的茄子使劲攥一下水份，如许可以让茄子少吃油。

3.平底锅放花生油烧热，放蒜瓣爆香，放、茄子，中火翻炒至茄子变色、变软，放青椒以及西红柿，加一勺白糖以及适量的盐调味，大火翻炒匀称。

4.可以少加一点热水炒制西红柿变软涌现赤色汤汁，出锅前撒上切好的蒜末便可。

五、烧茄子

质料：茄子、五花肉、青椒、盐、葱、蒜、料酒、老抽、甜面酱、白糖、油

做法：

1.茄子辣椒洗净，切成块;五花肉洗净切成薄片;葱以及蒜切好备用。

2.锅内放油，烧至8分热，放入茄子煎至两面金黄后掏出沥油备用。

3.另起锅，放少许油，烧至6分热，放入一匙面酱，炒香放入葱蒜炒香，放入五花肉，翻炒至变色，放入煎好的茄子，再、加入适量料酒以及老抽及白砂糖连续翻炒，茄子炒软后，放入青椒，加盐，炒至辣椒变熟便可。

在上面的文章中，咱们细致的为各人先容了5种烧茄子的方法，它们各自操纵起来都是简单易行的，如许一道既鲜味又养分富厚的利便菜，是非常适合咱们上班劳碌的白领家庭。放工回家后，只必要短短10几分钟，就能做出一盘鲜味康健的菜肴，并且代价也是无比实惠。