青椒炒虾皮的做法
青椒是如今家家户户都会必备的一种炒菜用的调味料，可以拿来直接炒，也可以拿来当成蔬菜，在东北地区许多人还会把青椒洗洁净蘸大酱吃，关于青椒的营养价值是很高的，无非各人必要细致青椒在平常可以炒虾皮，并且味道还无比的棒，下面给各人先容一下怎么做才气更香。
原料
虾皮25克、青椒2个、大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、香菜各适量。
做法
1、青椒洗净切成约3厘米长的丝，生姜切丝，大蒜去皮切粒，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花，香菜切段;虾皮洗净后用厨房纸吸干水份;
2、起油锅，下入虾皮，小火将其炒至微黄;
3、下入少量料酒，转中火，炒匀;
4、下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀;
5、下入青椒丝，翻炒两分钟摆布;
6、放入少量盐、一小勺生抽炒匀后关火，再放入香菜炒匀便可。
经验分享
1、虾皮洗净后用厨房专用纸吸干水份，可以防备下锅后溅油;
2、炒虾皮的时间要用小火，以避免烧焦;
3、因郫县豆瓣酱与生抽中均有盐分，以是只需放一点点盐便可。