青豆虾仁怎么炒好吃

青豆炒虾仁的做法是许多人都喜好吃的美食，尽管说青豆炒虾仁不是甚么无比特色的美食，然而这个青豆炒虾仁倒是无比好吃的美食，而且养分搭配患上也对比好，吃这个青豆炒虾仁的话虾仁最佳是选择养分对比富厚一点的虾来炒虾仁，在炒青豆的时间可以先将青豆煮熟，如许炒出来的青豆才会更好吃，也不会将虾仁炒太老了，那末下面咱们来看看这个青豆炒虾仁的做法有哪些?

做法一

质料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)

调料：油(5汤匙)、料酒(13汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(12汤匙)、生粉(1汤匙)

做法

1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳。

2、打1个鸡蛋，掏出蛋清倒入虾仁里，加15汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。

3、烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。

4、锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。

5、再注入3汤匙油烧热，青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加13汤匙料酒再炒1分钟。

6、末了，加12汤匙鸡粉、13汤匙盐炒几下，让青豆虾仁入味，便可起锅。

小窍门

1、因为虾仁放了生粉腌制，下油锅后很容易粘锅，洒适量水入锅兼快速翻炒可制止粘锅。

2、青豆、黄豆以及黑豆都是闻名的丰胸食物，无非青豆淀粉含量很高，吃太多会容易长胖哦!

3、选购青豆时，要细致青豆的颜色越绿，其所含的叶绿素越多，烹饪时要将青豆煮熟，吃未熟的青豆容易中毒。

4、发起利用超市冷冻的青豆，为防备青豆被染色，可将几粒青豆放入开水中，检修是否染色。

做法二

食材

主料

奇怪明虾250g

辅料

油适量、盐适量、姜适量、生粉适量、料酒适量、青豆适量

步调

1.虾洗濯洁净后用两手各捏住头部以及尾部(腹向上，背向下)往上一挤，虾肉脱壳而出;即成虾仁;

2.姜切成丝，葱切段;

3.剥好的虾仁用加了盐的净水冲刷，直到成为银白的虾仁为止;

4.沥干水份，用厨房纸按干水份后，用姜丝与葱段再加入适量的干淀粉以及盐调制成浆，把虾仁浆好;

5.锅里烧水，烧开后，把青豆放锅里焯水过生后捞出;

6.虾仁在炒以前用水焯一下再炒，焯的时间要短，看到虾仁卷起时就捞出。如许做出来的菜更嫩;

7.锅中做油，6成热时入虾仁滑熟;

8.放入青豆翻炒，末了再把水淀粉汁倒入锅内，加进盐调味，装放盘内即成;

看了上面咱们给各人先容的这两种青豆炒虾仁的制作方法之后，各人都学会了吗，青豆以及虾仁联合会越发的好吃，也更配，由于一个颜色是赤色的，另有一个是青色的，如许炒出来的美食看着也对比悦目，吃的话也对比好吃，如许的青豆炒虾仁内里还可以加饭，如许炒出来的饭也好吃。