清炒羊肉的做法

羊肉可以说是吃起来味道无比鲜美的，然而咱们会发明羊肉有一股淡淡的腥气，以是在吃羊肉的时间，要是不喜好这种味道，咱们可以先将羊肉过水焯一遍，然后再举行清代，在清炒羊肉的时间肯定要参加一些大葱，如许才可以或许包管羊肉的味道越发鲜美，那末清炒羊肉的做法是甚么呢?

炒羊肉卷的家常做法

葱爆羊肉卷

食材：羊肉卷300克，大葱80克，油适量，盐适量，花椒3克，酱油5毫升，白酒3毫升，干辣椒3克，料酒3毫升

做法：

1、干辣椒切丝，大葱打从斜着割断。

2、将冰冻的羊肉卷解冻，冷水下锅。倒入料酒，大火焯水。肉卷焯熟。

3、焯好的羊肉卷用水冲刷洁净外貌的浮沫。

4、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。

5、锅里倒入焯好的羊肉卷。快速翻炒匀称。

6、倒入酱油，白酒，盐，调味。白酒也可用料酒替代。

7、参加剩余的一半葱。

8、大火快速翻炒匀称便可。细致，需大火快速翻炒，不宜炒的过久。

洋葱炒羊肉卷

食材：羊肉卷半盒，洋葱半颗，花椒少量，大料1颗，蒜3瓣，盐适量，胡椒适量

做法：

1、冻的羊肉卷先解冻。然后洗净焯水后备用。

2、焯水后的羊肉卷用小半勺盐，半勺料酒，半勺酱油。用手抓匀，腌10分钟。

3、洋葱切成圈，也可以切成丝。

4、备好蒜、大料、花椒、干红椒。

5、起油锅，下香料。

6、出香味之后把香料捞出。

7、倒入洋葱，炒到半透明，加盐调味。

8、下羊肉片，炒到羊肉变色，加黑胡椒。

香菜炒羊肉卷

食材：羊肉卷300克，香菜200克，盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量

做法：

1、冻的羊肉卷先解冻。然后洗净焯水。

2、焯水后的羊肉卷用小半勺盐，半勺料酒，半勺酱油。用手抓匀，腌10分钟。香菜切成小段备用。

3、热锅入油，将羊肉卷放入锅中。大火翻炒至变色。

4、放入香菜，加半勺盐快速炒几下，再加半勺鸡精炒匀称便可。

自制羊肉卷的做法

拿来涮暖锅或者炒的羊肉卷怕表面买的欠好，可选择本身做。

1、选择羊后腿肉。

2、用铰剪以及刀，顺着骨头的纹路剖开。

3、用保鲜膜将其卷起来。一个腿卷一个。

4、放冰箱冷冻，放平。

刚做好的羊肉卷是软的，冷冻约24小时，冻结实了，就能切羊肉卷了。如许在家无论是吃火锅照旧葱爆或者孜然翻炒都可以现切一份，洁净又卫生。