清炒莴笋叶
烹调工艺最是磨练一个主妇的厨艺功底。在一个家庭中，要是主妇的厨艺尤其好，一家人的胃口就有了福分。不但是如许的，要是是宴请来宾，主妇的好厨艺会迎来许多的夸赞，而且博得加分的。每一一种工艺，在差别的主妇部下，都会孕育发生差别的味觉，这便是烹调的巧妙之处。
清炒，作为一种厨房工艺，是许多菜蔬都必需阅历的一道坎儿。许多菜蔬用来清炒都无比的好吃，如清炒莴笋叶。本日，咱们就来学习一下这道清炒莴笋叶。
质料：莴笋，大蒜子，盐，鸡精
准备工作：
1、莴笋2根
2、剥去了叶子的莴笋兜，非常奇怪，你看还流着奶白色的汁液呢。
3、将叶子洗净撒点盐，浸泡15分钟
4、把叶子摘2寸摆布的段，待用
做法：
5、坐锅热油，下蒜蓉煸炒出香味
6、下莴笋叶快速翻炒变色
7、加盐，鸡精调好味便可
长久以来，人们吃莴笋老是把叶子丢掉，实在叶子比茎的养分更富厚。莴笋叶中维生素的含量总体来讲比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不但比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。别的，叶中还含有大量的钙，要是弃之不食无比惋惜。
数据增补：每一100克莴笋茎中含粗纤维为0.6克、尼克酸为0.5毫克、钙为23毫克、维生素C为4毫克，而每一100克莴笋叶中含粗纤维为1克、钙为34毫克、维生素C为13毫克。
莴笋叶很好吃，也很有养分，在咱们的生存中，不应该就如许被丢掉。莴笋叶，只管口感不是尤其好，然而无比相符摄生的必要。以是说，你如若是一个注意摄生的人，你如若是一个寻求康健生存的人，就选择食用莴笋叶吧。