清炒芹菜怎么做这4种做法最正宗

芹菜是康健专家举荐各人肯定要多吃的蔬菜，譬如吃芹菜可以清热解毒，可以养血补虚，可以或许利尿消肿，乃至可以或许防备癌症等等，如今许多人喜好饮酒，酒喝多了对于身体健康无比欠好，这时吃芹菜不但可以醒酒，还可以有用掩护胃。

清炒芹菜的做法

质料：芹菜500克，植物油、花椒、葱花、姜末、盐、酱油各适量。

制法：

1．将芹菜去根须，洗净，用直刀切发展段。

2．炒锅注油烧热，放入花椒炸焦，捞出花椒，放入葱花、姜末、蒜末炒匀，至香味溢出后，放入芹菜，翻炒几下，参加酱油、醋适量净水稍炖，放入味精，出锅装盘便可。

清炒芹菜/更多做法

1.芹菜杆以及叶离开，将叶子用淡盐水浸泡二十分钟，捞起，过净水，沥水，切成小块状

2.坐锅，小火，倒油，油热，倒入芹菜

3.加盐

4.加糖，中大火翻炒

5.菜变色，加熟猪油，大火快速翻炒几下，关火

6.撒味精，装盘。

清炒芹菜

1.芹菜一把摘洁净洗一洗

2.把芹菜切成小段

3.锅中倒入适量的油加热

4.放入芹菜翻炒

5.加入适量的盐以及酱油连续翻炒

6.五分钟后芹菜颜色有些变革了就可以出锅了

7.把芹菜盛到盘中

小贴士

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、尽量少吃芹菜，芹菜适宜中火烹调，若不想颜色太深就不要盖锅盖少放酱油。

清炒芹菜的做法步骤

1、市场上新买的芹菜，挑嫩绿的，根茎要翠，蔫巴的不要，叶子也可以吃，营养价值高。

2、洗洁净，切成3。4厘米的小段，控水。

3、红辣椒切碎，要味道辣点可以多放几个辣椒，种子可以一块儿油炸。

4、花椒若干粒

5、锅烧热，倒入少量油，油温不要过高，冒烟阐明油温过高了。花椒以及红辣椒一并倒入，几秒钟后随即倒入芹菜翻炒。

6、大火翻炒半晌，沿锅边倒入少量米醋，连续翻炒……

7、末了放少量盐以及鸡精，关火盛盘，色香味俱全，响亮适口的芹菜就大功告成了。

小窍门

油温不要太热，要不花椒以及红辣椒就炸焦糊了，影响口感！

利用的厨具：炒锅。