清炒蚕豆怎么做好吃

清炒蚕豆这种食品的制作方法是比较简单的，咱们只要筹备好蚕豆，然后将蚕豆举行洗濯，再将蚕豆放在油锅内里举行翻炒，在参加水份，晓得蚕豆脱皮大概破碎就可以收火，末了参加食盐等就可以出锅了，详细的清炒蚕豆做法，各人可以随着下面的做法实验，同时，可以相识它的营养价值。

质料

质料

鲜蚕豆500克

调味料

食用油40克，碎葱少量，糖、盐、味精各1小匙

做法

1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时庖丁要大，使蚕豆充实受热。

2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为维持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间无须太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。

3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，以是需参加一些糖，再加入适量味精，盛盘便可。

蚕豆详细有哪些效用与作用。

蚕豆可以健脑

蚕豆中含有调治大脑以及神经构造的首要身分钙、锌、锰、磷脂等，并含有富厚的胆石碱，有加强记忆力的健脑作用。对付脑力工作者来讲，蚕豆是很好的养分食品。

降低胆固醇

蚕豆中蛋白质的含量无比富厚，并且这些蛋白质不含胆固醇，不仅如此，蚕豆皮中的粗纤维进入人体后也有低落胆固醇的作用，同时也能增进肠胃蠕动，资助消化，肃清毒素以及排泄物，净化内部情况，这对于身体健康无比有利。

预防心血管疾病

科学研究外貌，摄入过多的胆固醇，容易引起高胆固醇血病，节制胆固醇含量的升高不但可以或许淘汰患心脏病的伤害，并且还有助于制止患肾衰竭之类的肾脏疾病。蚕豆中的含有不含胆固醇的蛋白质，可以防备心血管疾病。

促进骨骼生长

蚕豆中含有富厚的钙，这种元素有利于骨骼对于钙的吸取与钙化，能增进人体骨骼的生长发育。

除此之外，蚕豆的重要效用还表现在它可以益气健脾、利湿消肿、延缓动脉硬化等。同时蚕豆也是一种抗癌食品，在防备肠癌上拥有肯定的效用。