芹菜叶的营养价值有哪些
我们在日常的芹菜烹饪时都是把叶子摘掉然后再炒，那么芹菜就只能被扔掉吗?芹菜叶可以吃吗?芹菜叶的营养价值有哪些呢?
芹菜以及叶子都有降血脂的作用，对于身材是有很大益处的,芹菜叶要比茎有养分.据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，此中蛋白质含量比一样平常瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍摆布，芹菜中还含富厚的胡萝卜素以及多种维生素等，对于人体康健都非常有利。
常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少量服用，可防治高血压;糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用;时常吃鲜奶煮芹菜，可以中以及尿酸及体内的酸性物资，对于医治痛风有较好结果;若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，天天迟早食用，对于医治冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。由于芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾经对于芹菜的茎以及叶片举行过13项营养成分的测试，发明芹菜叶片中有10项指标凌驾了茎。此中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙凌驾茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值简直不容忽视。
芹菜叶的营养价值有哪些
？听过专家介绍之后，我们知道了芹菜叶还有这么多得营养价值，所以以后要重利用其价值营养我们自身，祝您身体健康!