芹菜为什么不吃叶子
险些每一一个家庭在吃芹菜的时间都会将芹菜的叶子摘下去之后抛弃，由于在各人的认知里，芹菜的叶子不但吃起来味道对比苦，并且尤其不容易嚼碎，以是还不如抛弃来的痛快，实在芹菜的叶子内里的营养物质也是对比高的，凉拌这种服法是无比好的，那为何有些家庭吃芹菜的时间不吃叶子呢?
芹菜叶子较苦，不好吃，然而芹菜叶子是可以食用的，芹菜叶中的胡萝卜素以及维生素C比芹菜茎中的多得多，是一种优良的养分保健菜。
芹菜叶子拥有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇定等作用，因其含铁量高，也可作为缺铁性血虚的保健蔬菜。
然而芹菜属凉性食品，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会致使胃寒，影响消化。
旱芹含有富厚的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，别的另有蛋白质、甘露醇以及食品纤维等身分。
叶茎中还含有药效身分的芹菜苷、佛手苷内酯以及挥发油，拥有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用，它还能增进胃液排泄，增添食欲。尤其是老年人，因为身材活动量小、饮食量少、饮水量不敷而易患大便干燥，时常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。