芹菜炒猪肚

芹菜炒猪肚是无比着名的一种服法，不但由于猪肚的营养价值高，还由于钱三以及猪肚搭配在一块儿，可以或许去除猪肚内里的油脂，然而在制作以前肯定要将猪肚洗濯洁净，并且芹菜应该只管即便过水焯一遍，再炒的时间要节制好火候，参加一些辣椒，会使味道更好，那末芹菜炒猪肚的具体做法是甚么呢?

猪肚的清洗：

1，猪肚泡水20分钟

2，先用淀粉洗濯里外

3，再用盐洗濯里外，这一步多洗两遍

4，末了用高度白酒洗濯里外(听说也有人用花生油，无非我的这四步就搞定，就不消花生油了)

5，冷水下锅放入葱姜焯水

6，水开后，掏出猪肚

7，对半切开

8，用刀去掉内里的油

9，去好了的模样

10，切成小段

猪肚爆炒芹菜(一人份)

质料

猪肚少量，芹菜少量，糖2克，盐2克，辣椒酱2克，鸡精1克

做法

1，将猪肚下锅，放入葱，姜蒜，高压锅水开后15分钟

2，掏出

3，芹菜一根从中心切两半

4，斜片成小片

5，锅里放油

6，下入猪肚(我用了一部分)

7，再下入芹菜，参加糖，盐

8，末了放入前次自制的辣椒酱，(没做的赶紧做啊，真的好味呢，)末了淋上鸡精1克便可

芹菜怎么炒嫩

原材：猪肚、芹菜、花椒、辣椒、盐、姜、葱、料酒

步调：

1、买来的猪肚在温水里浸泡半个小时;先用淀粉里外洗濯;再用盐内里洗濯;末了用料酒内里洗濯完，再用温开水洗濯四五次。锅里烧开水，参加摒挡好的姜片，焯一下猪肚;

2、焯好的猪肚掏出来切成两半;

3、猪肚放入高压锅内，参加姜片;

4、高压锅水开后，十五分钟掏出，切成条状;

5、葱、姜、辣椒切段;芹菜洗濯好后，在放入少量油的开水锅里焯一下，捞出淋凉水(如许可使芹菜的口感、光彩更好);

6、热锅加油，油热后，参加花椒，炒出香味后，把花椒挑出。随后参加葱、姜、辣椒;

7、倒入芹菜段;

8、参加猪肚，翻炒一会参加盐便可。