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茄子怎么做好吃茄子炒河蟹的做法

2024-02-19 22:40

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原料：

紫茄子500克，河蟹肉150克，料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜茸、植物油、鸡汤。

做法：

茄子洗净切成6厘米长的条块，下油锅炸熟后捞出。锅中放油，将葱、姜、蒜、蟹肉下锅煸炒，烹入料酒，投入茄子，参加鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉焖烧半晌。用淀粉勾芡，装盘即成。

功效：

紫色茄子中含富厚维生素P，能进步微血管抵抗力、防备小血管出血;茄子纤维中所含有的皂草甙则有低落胆固醇的功效。

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