茄子水饺馅的做法有哪些
茄子水饺的重要食材质料便是茄子，固然此中也可参加肉馅香菇等这些食材一块儿搭配，由于饺子的馅料可以是多种多样的，依据本身的口胃制作完成，更有利于进步愿望。
调肉馅：
１、肉馅（五花肉、粗刀，手切肉丁更好）加水顺一个偏向搅至有粘性，再挨次加酱油（多一点）盐、味精、葱、姜末。
２、加花生油、少许香油，搅拌匀称，再加之香菜末拌匀。将晾凉的茄子，攥水、剁成茄泥，加到馅料中拌匀和面：和面的步调，直接用冷水和面，面团少软一些，如许包出的饺子才好吃呀。活成团后放盆里加盖饧半小时摆布，再揉一次。揉好的面包饺子的历程没有照下来，这是包好的饺子。饺子皮不要太硬，俗话说软面饺子硬面汤，软一点好吃，便是不太好包。
材料
主料：肉馅500、茄子1000g、面500g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、五香粉适量
茄子馅饺子
1面粉加水以及成面团，放一边醒一下子
2肉馅加酱油，五香粉，葱拌好
3茄子切丝
4浸入水中，泡一下子，泡出黄水
5捞出，加适量盐
6剁碎
7挤干水份，以及肉馅拌在一块儿
8面做剂子，擀成饺子皮
9包好馅
10下锅煮熟
11出锅了
小贴士
掌握好茄子的挤干水平，太干致使馅发干，水太多馅又会出水；
煮饺子时，一样平常浮起来，鼓鼓的就熟了。