茄子夹肉馅的做法是什么

茄子是生存中不行缺乏的一种鲜味食品，并且茄子也是有着高养分高摄生代价的食品，对付爱美的女性来讲，茄子也可以用来资助本身到达美容的目标。譬如脸上长了一些雀斑之后，可以将茄子切片之后擦脸，祛斑照旧有一些结果的。那末题目来了，茄子夹肉馅的做法是甚么?

炸茄盒是一道色香味俱全的传统名肴，属于东北菜，外焦里嫩，鲜香适口。重要食材：茄子，洋葱，蘑菇，香菜，鸡蛋，五花肉沫。

做法一

1.把茄子洗净削去皮，统统两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不克不及割断、再切一刀把戡发下，呈中心在一缝的茄子片待用。

2.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋以及蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。

3.把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，整个抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，使面包渣裹住茄子。

4.将炸锅安排火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤半晌，便可食用。

做法二

主料：猪肉馅、面粉、鸡蛋、淀粉、长茄子

辅料：

葱姜末、五香粉、盐、

椒盐粉、料酒、鸡粉、香油

制作步调：

1、将肉馅放入大碗，参加姜末、五香粉、盐;

2、再参加料酒、鸡粉、蛋清、香油顺一个偏向搅拌。

3、分次加入适量净水，搅拌至净水完整被肉馅吸取，肉馅软滑放入葱花拌均便可。

4、将鸡蛋打散参加面粉、椒盐粉、淀粉、适量净水调成面糊，面糊稀稠度以用勺倒下恰好流下为准。5、长茄子切0.5CM厚圆片，中心切开不割断。

6、将拌好的肉馅加在茄片中心用筷子抹平摆在盘中备用。

7、油四成热时茄盒沾面糊放入油锅中，中小火炸至两面金黄便可。