茄子和羊肉能一起吃吗
茄子的做法对付各人来讲最为平凡的便是红烧了，一样平常不会与别的的食材一块儿炒，然而茄子以及羊肉能一块儿吃吗？从属性上来讲，茄子是凉性的，而羊肉倒是温性的，以是二者放在一块儿炖也有益处，可以互相中以及一下。茄子炖羊肉比较简单，但羊肉并欠好炖，以是最佳先把羊肉炖到八成熟再放茄子。
茄子可以炖羊肉吗
可以的两者并不相克，并且羊肉主温补，茄子性凉，两者一块儿食用恰好可以综合之，不至于上火。
羊肉炖茄子的做法
食材
羊肉(肥瘦)250克茄子
大葱8克姜6克
大蒜(白皮)6克香菜10克
八角25克花椒25克
味精3克酱油10克
盐8克植物油30克
步骤
1.将羊肉洗净，切成薄片;
2.茄子洗净去蒂，切成滚刀块;
3.分别将葱、姜、蒜切片;
4.香菜洗净，切成段;
5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肉片轻煸几下，参加葱段、姜片、蒜片，再放入茄子块轻煸几下，添入高汤400克，加之大料、花椒、酱油、精盐，翻动匀称后盖上锅盖;
6.火烧开后改用小火维持开状，过10分钟后翻动一次，再烧开，焐锅6分钟，放入香菜段、味精便可。