茄子和鸡蛋怎么做

鸡蛋以及许多食品都可以搭配在一块儿制作，以是鸡蛋不但营养价值高，制作方法也是形形色色，因而鸡蛋也成为了人们冰箱中必备的食品。茄子的时间要是厌烦了一样平常制作茄子的要领，比方鱼香茄子蒸茄子等，就可以实验鸡蛋炒茄子。在下面的文章也将为各人详细阐明鸡蛋炒茄子的制作步调。

茄子炒鸡蛋做法

主料：茄子600克鸡蛋2枚

辅料：盐适量绍酒半勺味精少量青蒜

步调：

1.将茄子切片。

2.青蒜洗濯完毕后切成切刀片，鸡蛋参加绍酒打散备用。

3.平底锅热后放少量油放入鸡蛋摊熟。

4.然后切成以及青蒜同样宽窄的条。

5.炒锅油热放入姜丝煸香。

6.放入茄子翻炒。

7.茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒。

8.再转小火放入叶子部门，放入盐以及鸡精一块儿翻炒。

9.翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅

茄子的功效与作用

预防心血管疾病

茄子富含维生素P，100g紫茄中含维生素P高达720毫克，这种身分可以或许改进血管弹性，低落毛细血管的脆性以及渗透性，防备毛细血管出血，维持心血管功效正常。

降低胆固醇

巴西科学家应用动物试验发明茄子所含的纤维素中有一种可以或许低落体内胆固醇含量的物资——抑角苷。别的，美国一家杂志社在先容低落胆固醇的要领中也把食用茄子排在首位。

预防癌症

印度药理学家从茄科植物中提取的龙葵素可以或许克制消化道癌细胞的增殖，对于胃癌、直肠癌有防治作用。

抗衰老

茄子中含有富厚的维生素E以及维生素C，可以低落血液中胆固醇程度，对于防备人体朽迈有踊跃作用。别的，茄子中的膳食纤维还能克制脂肪吸取，有消脂瘦身的作用，紫茄子还能美白肌肤呢。

清热解毒

中医以为茄子性寒味甘，有清热消肿、活血化瘀的效用，对于痔疮便血、大便于结、口舌生疮等症尤为相宜。

减少老年斑

茄子有祛风通络、消肿散瘀之效用，茄子中的维生素能维持血管柔软有弹性，常食用茄子有助于淘汰老年斑。