乾县酱辣子的制作方法
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有很多种食品必要应用牢固的做法才可以或许做的好吃，要是用的要领不准确，大概加的调料不对于就做不出来它原先应有的味道。以是要是想要做甚么食品就肯定要先学会它的具体步骤以及所加调料，下面就教给各人乾县酱辣子的详细制作方法，让你做出来的酱辣子更好吃，更有味道！
酱辣子的做法一
质料：藕400克，胡萝卜150克，杏仁1大勺，黄酱2大勺，葱20克，姜20克，辣椒粉2大勺，盐2小勺，五香粉1小勺，菜籽油250克。
做法：
1、筹备质料，酱辣子多以莲藕以及胡萝卜为质料，也可以单选莲藕，莲藕口感脆脆的，很好吃。
2、葱姜各20克，辣椒粉2大勺，黄豆酱2大勺，芝麻1大勺，杏仁1大勺，辣椒粉是陕西本地的秦椒辣面，杏仁选的是山杏仁不是美国大杏仁。
3、莲藕切成薄片，再切细丝，斩切成细末，胡萝卜也切同样巨细的细末，只管即便零碎一些，不要太大。
4、锅热好倒入菜籽油，油约莫200克，只管即便选择菜籽油，为了便于生存这个油的量要多一些，太少的话酱辣子会很干涩。
5、油温5成热时，炒香葱、姜末，下入黄豆酱煸炒出香味约莫30秒左右便可，倒入莲藕末以及胡萝卜末，中大火不绝的翻炒，直至锅内没有过剩水汽，约莫三到五分种摆布。
6、接着参加1小勺五香粉以及2小勺盐翻炒匀称，由于酱辣子是夹馍吃的，不是单吃，以是要咸一些也便于生存。
7、盛出酱辣子放到一个大碗里，上面撒上2大勺辣椒粉、1大勺杏仁、1大勺芝麻。
8、热50克摆布的菜籽油，细致油温不要过高，微微冒烟就关火，静置一下等油温降一下再泼到辣椒粉上，防备油温过高辣椒粉糊掉，油微微冒烟后静置一分钟泼到酱辣子上边，搅拌匀称便可。