炝土豆丝怎么做呢
儿子很爱吃土豆，尤其是炝土豆丝，每次去饭店吃饭，都要点炝土豆丝，所以想学一下这道菜，没事在家做，哪位朋友知道怎么做，可以传授一下吗？
土豆具有和胃、解毒、消肿的功效。并且营养丰富，做法简单，是很多人经常做的一道菜。我说一下炝土豆丝的做法菜谱做法土豆去皮，切成丝或擦成丝，在凉水中泡去淀粉。尖椒切丝。锅中烧水，水开后焯土豆丝
不要焯太久，将沸未沸及可，否则土豆丝就不脆了。捞出土豆丝投入凉水中。锅内放少量油，加入花椒麻椒，出香味后关火，除去花椒麻椒。土豆丝沥水放入盘中，尖椒放入盘中，把热油唰的一丝倒进去，加盐和辣椒酥拌匀即可。
咸蛋黄土豆丝的做法是什么？
咸蛋黄土豆丝做法非常简单，你只要准备土豆和咸蛋就可以了。先把土豆皮去掉，刮干净以后洗干净，然后切成土豆丝，放在水里泡一下，这样可以把多余的淀粉洗掉，然后把咸蛋剥好，蛋黄挑出来加一点水用力搅匀，这个时候把土豆丝沥干水分，在锅里倒油，开始炒土豆丝，快熟的时候把咸蛋加水的混合物倒进去，继续朝放一点盐，盐的量根据自己的口感定，想要更爽脆一点的可以加点点白醋就可以出锅。
筋饼土豆丝怎么做呢？
制作筋饼土豆丝，首先要准备面粉，可以根据自己家人的食量准备相应的面粉，然后倒入适量的开水，等晾凉后，用力揉成光滑的面团，将面团用保鲜膜包好，醒半个小时。土豆去皮，胡萝卜去皮，把土豆和胡萝卜都切成细丝，为了美观可以选一两个青椒，也切成丝。把土豆丝和胡萝卜丝用开水焯一下，捞出来控干水。在锅内放上油，将花椒干辣椒等放进去，炸好后关火，把各种丝搅拌在一块，放入盐，醋，白糖等。把和好的面块制成饼，然后，把土豆丝等放在饼上卷好，就是筋饼土豆丝。