腔骨是什么
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腔骨实在是动物的胸腔骨头，肉对比的厚，并且骨头对比的软，以是说许多人在选择肉类的时间，对付腔骨部位对比的喜好，并且腔骨的制作方法有很多种，鲜味有养分，因而许多人对于腔骨都无比的喜好，那末你晓得怎样制作腔骨才越发的养分吗?如今就看看怎样制作鲜味的炖腔骨。
腔骨的肉质对比的柔软，尤为是炖腔骨，对比适宜牙口欠好的白叟以及小孩子，并且还可以给他们提供对比高的养分，因而炖腔骨不停都是许多的家庭饭桌上都会涌现的一道鲜味食品。
炖腔骨
主料：腔骨1500克
配料：葱30克、姜20克、蒜2头香料：十三香料包(也可以用香叶3片、桂皮5克、丁香3克、肉桂2克、大料10瓣、花椒10克制作成料包)
调料：盐5克、糖10克、味精5克、料酒20克、酱油10克、食用油适量
1、腔骨洗净后沿骨缝斩成段备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜整只备用。
3、锅中下少量食用油，下入白糖慢火炒成糖色。
4、烹入酱油使糖色颜色越发红亮。
5、入腔骨，与糖色兜匀。
6、开大火、倒入温水至没过锅中的腔骨，水开后撇去浮沫。
7、变小火、盖盖，入料酒、葱姜蒜、香料包慢火烧2小时。
8、入盐调味后连续小火烧30分钟。
9、当锅中的汤汁烧至剩下二分之一时大火收汁至汁浓红亮便可。
炖腔骨，实在最首要的照旧火候的掌握，由于实在食材上的筹备无比的简朴，都是寻常生存中的一些调味品，因而当你在制作炖腔骨的时间。肯定要细致火候以及本领，如许就可以让你炖出鲜味的炖腔骨了。