普通面粉是低筋面粉吗
面粉实在在咱们的平常生存中时常会吃到最常打仗的便是一些糕点以及面包了，但实际上面粉的种类有很多种，咱们所吃的这些食品也是差别的面粉制作而成的，那末你晓得平常所看到的平凡面粉以及低筋面粉是同样的吗?下面咱们就细致的去相识一下平凡面粉以及低筋面粉的区别地点。
实在在咱们的生存之中时常有人把平凡的面粉以及低筋面粉等量齐观。并且所利用的处所也不同样，以是咱们必要多相识它们的区别，如许才可以制止由于不相识而乱用面粉的环境出。
低筋面粉(cakeflour)
蛋白质含量均匀在8.5%摆布，因而筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点。
要是找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉(见下)而成。
低粉可以用面粉(万万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋许多的)以及玉米淀粉4：1的比例协调要是想更低筋再加点玉米淀粉也可以
无筋面粉(gluten-freeflour)
比一样平常低筋面粉更低,专门提供工场出产尤其配方的产物或者尤其的康健食物，如对面粉麸质过敏或者因为康健缘故原由与减肥人士的低麸质食物。平凡粉就简朴了，这是咱们中国人的一种叫法，实际上便是曩昔的特一粉，如今行业里叫中筋粉。
通过上面的先容咱们可以发明平凡面粉以及低筋面，嗯，是完整不同样的，以是当咱们在必要利用面粉的时间肯定要相识这些知识，学会去区别平凡面粉以及低筋面粉，如许才可以资助你做出鲜味的面食。