皮蛋瘦肉粥做法

实在大可不必这么贫苦，好吃鲜味的皮蛋粥在家里也可以做，不但可以做的比表面卖的好吃，还可以想吃几多做几多，尤为家里有上学上班的人。早上喝上一碗养分富厚热呼呼的皮蛋瘦肉粥再出门，堪称精神百倍呢。何况将鲜味的皮蛋瘦肉粥学到手之后，又可以得到不少的夸赞呢。皮蛋瘦肉粥以猪肉皮蛋熬制，不但味道鲜美还养分富厚，尤为多吃猪肉可以增补人体的蛋白质。

做法一

食材筹备

质料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少量，香菜1棵。

调料：食用油200克(实耗10克)，香油少量，胡椒粉少量，精盐4小匙，味精1小匙。

皮蛋瘦肉粥

操作步骤：

1、皮蛋剥壳，每一个切成等量的8瓣备用。

2、大米洗净拌入少许油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟掏出切片。

5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋以及瘦肉片、生姜丝及别的调味料一块儿煮开后，再连续煮几分钟即熄火，食用前参加油条及香菜、葱花、胡椒粉便可。

提醒：

肯定要先用盐把瘦肉腌制一会。

做法二

食材筹备

质料：皮蛋2个，猪瘦肉(切成丝或者搅成肉碎)200克。

辅料：米50-100克，姜丝、葱末、油菜、枸杞。

调料：盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。

操作步骤：

1、米洗好，放入沙锅，用少量色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮。

2、皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用。

3、粥煮患上浓厚了，放入浆好的肉丝以及皮蛋丁，搅拌匀称，煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。

4、小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅。

5、吃的时间依据大家口胃，加油菜、白胡椒粉调味。

先容了几种皮蛋瘦肉粥的做法，想必各人都开始流口水了。要晓得这皮蛋瘦肉粥不止这个猪肉养分富厚，这个皮蛋也是无比有养分的。常吃皮蛋可以起到降压，润肺，止泻的效用。无非尽管皮蛋瘦肉粥适口，然而老年人照旧不适宜多吃的。