彭州特色小吃
彭州属于一个县城，它也有属于本身本地的特色小吃。许多人在去游览以前都会先制订好一系列的规划。而且必要先相识去游览的目的地有甚么好玩的景点，好吃的美食。只有尝遍了本地的特色小吃，才算真正的游览过了，以是先相识特色小吃是无比首要的一个步调。那末彭州有甚么特色小吃?
锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后生长成为风韵利便食物。料取麦面精粉，压秆以及面，浅锅慢火烘烤。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的便是锅盔。关中较为闻名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔，西以及锅盔。
制作工艺
1、按季候掌握水温，先和成逝世面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别参加酵面以及碱水再揉压，视面的软硬水平，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面匀称时，用温布盖严盘性。
2、把面块分成每块重约600g的面剂，推擀成直径约22cm，厚3cm的圆形饼，上鏊勤翻转，俗称“三翻六转”，烙得火匀称，皮色微鼓时即熟，四周并有菊花形的毛边。
锅盔形
如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲统统，下咽回香无限。吃起酥、闻起香、耐寄放、寿命长。要是带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。
1.面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐，混淆，以及成平滑面团，放温暖处发酵。
2.发酵好的面团掏出，排气揉匀。
3.将面团分成两份，将每一一份揉匀。
4.将每份擀成薄片。
5.涂上油。
6.撒上2小勺盐、2小勺五香粉、3小勺孜然粉，涂匀。
7.自下而上，牢牢的卷起。
8.轻微搓长。
9.盘上卷，尾端塞入下面。
10.稍稍擀薄。
11.撒上一勺芝麻，用擀面杖再擀几下，擀成生坯形状。
12.做好的两个锅盔生坯盖上锅盖发酵30分钟。
13.苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅倒入一点油，不消太多，此时锅中红心为非实心状况。
14.当苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅锅中红心变为实心，阐明达到最佳烹调温度180摆布，此时烹调无油烟。
15.以是此时咱们轻轻放入二次发好的锅盔生坯。
16.小火慢烙，烙好一壁，轻轻翻面。
17.烙成两面金黄便可。
18.烙好的锅盔，出锅放入平盘，切块食用。未吃完的，晾凉后盖上布，防备变干硬。