泡酸辣竹笋的做法

酸辣竹笋吃起来味道是无比酸脆爽口的，尤为是在人没有食欲的时间，吃上一小盘酸辣竹笋，不但下饭，并且还无比的开胃，酸辣竹笋在平常是很受各人接待的一道菜，营养价值是无比富厚的，实在酸辣竹笋制作起来也是非常简单的，下面为各人详细先容酸辣竹笋的做法，供各人参考。

泡酸辣竹笋的做法

质料

竹笋(也叫春笋)4-5条

青泡椒10个摆布

酸萝卜2半块

蒜3-4瓣

做法步调

把买回来的笋去叶子，洗洁净待切。

把笋切好备用，同时备好配料，大蒜切沫，泡椒切碎，酸萝卜切片。

油温烧至70℃放小火。

把大蒜放锅里炒香同时放入酸味炒1分钟，然后放笋，放中火翻炒5分钟，放盐以及鸡精，翻炒入盘。

吃竹笋有什么坏处

中医以为，竹笋拥有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等效用，非常适合肺热、咳嗽、胃热者食用，改进身材不适症状。现代医学证明，竹笋拥有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特征，适量吃可以增进脂肪剖析，加快肠蠕动，有利于消化，并改进便秘。

然而，竹笋不克不及多吃，对于人体康健会有损害。竹笋中含有草酸盐，在肠道中与钙相遇后，会孕育发生难以溶解的草酸钙，不但会影响人体对于钙的吸取，还会加剧一些身材不适者的病情。并且，竹笋为寒性，经期的女性，以及胃部疾病者不宜多吃。

通常，在吃竹笋前应在滚水中煮5-10分钟，在分解掉大部分草酸盐以及涩味后，再与其他食品一块儿烹调，如许可以淘汰草酸盐对于人体的影响。

哪些人不适合吃竹笋

1.结石患者：如尿道结石、肾结石、胆结石者，草酸盐易与其食品钙质联合成难溶解草酸钙，会令结石更严峻;

2.少年儿童不宜多吃：未成年人骨骼发展必要大量钙质，而吃多竹笋会影响对于钙的吸取;

3.过敏体质：一些容易过敏的人，最佳不宜过多食用竹笋;

4.胃部疾患：含粗纤维素较多，过多食用会增添胃肠包袱，胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病要慎吃;

5.脾胃衰弱：竹笋性寒，脾胃虚弱者，主妇产后，经期女性不宜多食;

6.年老体弱者：老年人肠胃功效对比弱一些，不宜多食竹笋。