泡芙的配方

泡芙就许多人都喜好的小甜点，它的口感无比富厚，让人有许多的惊喜。泡芙的做法以及配方有许多，除了最底子的简朴版，还可以变革出差别味道的泡芙来。喜好吃泡芙的朋侪要是动手本领很强是可以本身在家制作的，制作泡芙的历程以及烘焙中甜蜜气息的披发要比吃泡芙更让人以为幸福呢。

泡芙的配方一

◆外壳质料：　面粉60克、无盐黄油50克、水12杯、盐14小勺、沙糖1小勺、鸡蛋2个(L)◆添补用奶油质料：

面粉40克、沙糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油12杯

◆鲜味泡芙的做法：

▼筹备

1.烤箱设定到200度的温度。预热。

2.外壳以及添补用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。

▼外壳

1.在锅内放入黄油以及水，盐，沙糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油整个熔化后，转小火参加面粉。

2.使劲搅拌约莫5分钟摆布，锅底有薄膜涌现时关火。

3.在锅内另有余热时，放入13打散的鸡蛋，用打蛋器敏捷搅拌，搅拌匀称之后，将剩余的鸡蛋液也整个投入锅内，并搅拌匀称。

4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。

5.手指上轻微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在外貌都匀称的喷上一层水雾。

6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。掏出，待凉。

▼添补用奶油

1.在锅内放入黄油，沙糖，蛋黄以及2大勺牛奶用打蛋器搅拌匀称后参加剩余的牛奶以及奶油香精。

2.开中火加热，并不绝的搅拌，至成厚糊状为止。

3.趁另有余热时，使劲搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分频频缓缓参加鲜奶油，敏捷搅拌成光洁的奶油状便可。

4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。

◆末了将添补用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在内里注满奶油便可。

泡芙的配方二

主料

黄油57克水57克

低粉40克蛋2个

制作步调

1.小锅放进水以及黄油，中火煮至熔化，沸腾后离火。

2.筛入面粉，搅拌至无颗粒，再小火加热一下，离火搅拌。

3.把打散的蛋分2-3次参加，搅拌至平滑。

4.装入裱花袋后挤成卵形。

5.烤箱200度预热，烤15-20分钟摆布就可以了。

6.再挤出一些“2”字型的做为天鹅的脖子，200度，外貌金黄就可以了。

7.用铰剪剪掉卵形泡芙的上面一半，然后再剪成两半形成党羽;

8.末了在泡芙下面一半填上卡士达酱。再插上天鹅头以及党羽，末了筛上糖粉就可以了。

泡芙的配方三

泡芙球的做法：

质料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。

做法：

1.90克牛奶、40克黄油、2克盐，加热至沸腾;筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以;

2.温度降到60度时，分次加进3个鸡蛋拌匀;

3.装入裱花袋，挤到烤盘上;

4.预热烤箱190度，上下火先烤10分钟;打开风门，连续烤10~15分钟;

5.隔水熔化黑巧克力，在泡芙上挤上巧克力;再加之大杏仁以及开心果就可以了。