螃蟹怎么炒着好吃

蟹肉中的重要的营养成分是卵白以及种种维生素，吃起来味道不但鲜美，并且养分也是很富厚的，螃蟹在平常是很受欢迎的一种美食，无非各人平常在吃螃蟹的时间，最佳是不要以及生果一块儿食用，一块儿食用是会引起腹泻等疾病，对于身体健康倒霉，螃蟹在平常的服法也是许多的，螃蟹怎么炒着好吃呢?

螃蟹怎么炒着好吃?

酱烧螃蟹

质料：螃蟹、葱、姜、青红辣椒、甜面酱、大料、盐

做法：

1、先将螃蟹清算洁净后蒸熟，去除内里的腮，切成两半;葱以及姜切成丝备用。

2、青红辣椒洗濯洁净后切成块。

3、锅中参加轻微多一点的油，烧热后参加大料炒香，再参加甜面酱连续翻炒。

4、锅中参加葱姜丝、青红辣椒，快速翻炒至熟。

5、锅中参加处置惩罚好的螃蟹，连续翻炒，要是没有汤汁的话可以轻微加一点水，防备糊锅。然后加一点盐调味，炒匀，让螃蟹上都挂满甜面酱后盛出。

香辣蟹

筹备质料：梭子蟹，麻辣香锅底料，大葱，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，香叶，茴香籽，白糖，料酒，味精，淀粉，植物油，白芝麻，香菜，芝麻油。

1：大葱剥皮去须子洗净切段，生姜去皮洗净切片，大蒜去皮洗净拍烂，辣椒冲刷洁净切段。

2：梭子蟹买回来后放盐水，加点白酒，让蟹吐30分钟，泡好后，用刷子洗擦洁净。去掉蟹肚子上的尖角，把蟹外壳掰开，去掉蟹腮，洗濯洁净。

3：螃蟹处置惩罚洁净后从中心切成两半，去除皮筋。

4：找一个盘子擦干，倒入干淀粉，把切好的螃蟹放入淀粉里匀称地裹上淀粉后，待用。

蛋焗螃蟹

质料：螃蟹、姜、白糖、盐、黄酒、青蒜、鸡蛋、

做法：

1、将螃蟹洗濯洁净后切成4大块放到碗中，参加姜丝、白糖、盐、黄酒搅拌匀称，大概腌制20分钟。

2、青蒜切成末放到腌制好的螃蟹中。

3、2个鸡蛋打到碗中，打散后倒入螃蟹中，充实的搅拌，让蛋液都可以挂在螃蟹上。

4、锅中倒油，油温烧到6成热的时间把混淆蛋液的螃蟹放进去。这里要细致刚倒进锅中的时间不要去翻动，先让蛋液定性后再翻动螃蟹。

5、锅中参加少许的水，让螃蟹在锅中煮一会，要不不爱熟。如许鸡蛋也可以吸取到螃蟹的汤汁，会更鲜，不停到汤汁收尽的时间就可以装盘了。