螃蟹炒毛豆

毛豆是蔬菜中的一类，在炎天的时间，毛豆就会成熟，毛豆中含有亚油酸以及亚麻酸，可以均衡身材中的酸碱水平，而螃蟹是一种海鲜食物，另有许多的微量元素，螃蟹炒毛豆是一道很美味可口的饭菜，选用奇怪毛豆以及螃蟹，用种种调味品炒在一块儿，不但能给身材增补养分，还会资助身材细胞快速吸取。

主料

螃蟹

毛豆

辅料

姜适量

葱段适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

营养价值

毛豆中的脂肪含量高于别的种类的蔬菜，但此中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必须的亚油酸以及亚麻酸，它们可以改进脂肪代谢，低落人体中甘油三酯以及胆固醇含量

2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不行缺乏的养分之一，可以改进大脑的记忆力以及智力程度

3.毛豆中含有富厚的食品纤维，可以改进便秘，低落血压以及胆固醇

4.毛豆中的钾含量很高，炎天食用可以资助填补因出汗过多而致使的钾流失，于是缓解因为钾的流失而引起的怠倦无力以及食欲降落

5.毛豆中的铁易于吸取，可以作为儿童增补铁的食品之一。毛豆中含有微量功能性身分黄酮类化合物，尤其是大豆异黄酮，被称为自然植物雌激素，在人体内拥有雌激素作用，可以改进主妇更年期的不适，防治骨质松散

6.毛豆中含有能肃清血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂以及低落血液中胆固醇的作用7.毛豆具养颜润肤、有用改进食欲不振与满身疲倦的效用。毛豆养分富厚平衡，含有有利的活性身分，时常食用，对于女性维持苗条身材作用明显;对于肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有防备以及帮助医治的作用。

8.奇怪的毛豆，在医疗上，也有很多用处，与成熟後的黄豆，平分秋色。毛豆冶瘦弱∶据营养学家报道，毛豆是黄豆的嫩身豆，此中所含的卵磷脂身分很富厚，在科学家的试验中，曾以豢养小白鼠，效果得到体重增加，发育优良的结果。毛豆所含的卵磷脂也至关优胜。

9.毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;拥有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的效用;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、怀胎中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

制作步骤

1将螃蟹以及毛豆洗净

2将螃蟹放入锅内，加冷水、生姜煮至蟹壳略略变色，时期加黄酒

3取下螃蟹肚子上的小盖子，用利刀将螃蟹对半剖开

4取适量面粉，加水搅拌成略稠的面糊

5锅内放少许油，加热至7成，将切面涂了面糊的螃蟹放入锅内煎半晌，至面糊呈金黄色掏出

6倒入煎好的螃蟹，翻炒，参加料酒、生抽，末了倒入些许水，先大火煮开，后转小火煮至成熟

7依据口胃加入适量的盐，不消再加鸡精，末了将剩余的面糊倒入锅内，翻炒，加葱段就可以出锅啦