排骨烧千张
排骨是猪身上面的脊骨，营养价值比猪肉要高许多。因为一个猪身上的骨头对比少，排骨的养分又高，以是便成了人们最喜好吃的猪身上的食品之一了，因而这也是排骨比猪肉贵的缘故原由。排骨的养分真的是无比好，既可以增补许多微量元素，并且脂肪很低，又不容易发胖。
说了排骨再来讲说千张吧。千张适宜的人群也是无比的遍及的。千张的营养价值也是无比的富厚的。有的人大概还不晓得千张是甚么吧?实在千张便是人们平常叫的豆腐皮大概是豆片。来看看排骨烧千张的做法吧：
食材主料：
排骨、500g豆皮、300g
辅料：
大葱、半根姜、1块八角、2个干红辣椒、白糖少许、1小勺料酒、1汤勺老抽、1汤勺半生抽、2汤勺醋、1汤勺盐、适量鲜鸡汁数滴
步骤：
1.排骨用流水冲刷洁净。
2.排骨下入开水锅里参加料酒焯水。
3.焯好的排骨冲净血沫，沥干水分。
4.千张洗净切成约10厘米长3厘米宽的条状。
5.把千张条挨次打结。
6.葱切段，姜切片，干辣椒切成小段，八角洗净。
7.锅里倒油烧至5成热放入葱姜、辣椒、八角炒香。
8.放入排骨煸炒。
9.排骨翻炒至外貌微黄放入白糖翻炒。
10.放入醋炒匀。
11.放入生抽以及老抽翻炒到排骨上色。
12.倒入没过排骨的开水，大火烧开后改中火炖30分钟。
13.改大火放入千张结。
14.炖至汤汁浓稠时放入盐。
15.汤汁快收干的时间放入鲜鸡汁，出锅装盘。
看着这个工序这么庞大，想必做出来肯定无比的好吃的。值得学一学的小妙招是，在烧排骨的时间，可以少加一点点的醋，各人都晓得醋可以或许使骨头内里的养分更容易施展出来。平常在做有关骨头的方面的菜的时间，最佳都轻微加一点点醋在内里，会更美味可口的。