糯米酒的功效
糯米酒的吃法很多，可以直接食用，也可以煮鸡蛋，都汤圆吃，就是看你喜欢哪种吃法。今天小编就给大家介绍一下糯米酒的功效
。
糯米酒许多处所都有，无非客家人就尤为善于。旧时在客家山村，进入冬天家家户户就要筹备“做酒”：洗净酒缸，量出上好糯米，挑好柴禾，去市场买回酒曲，郑重其事地择定好日子，将糯米放在水桶浸泡三两个小时，尔后倒进饭甑，架上火，将糯米蒸熟，倒在篾筛待其凉却，拌上酒曲倒入酒缸，让其加温发酵，直至呈露酒酿。在等候酒缸里的酒发酵的日子里，能听见酒缸里扑扑作响，鼻端宛若已能闻到那股清甜的酒香。如今做糯米酒好像更为遍及了，由于它滋养补血的效用，是许多密斯养身的佳品，因而不少人会在家自制，一次也无需做多，常做常吃，无比利便。将适量的糯米浸泡留宿，上锅蒸熟，倒入大盘子里铺平晾凉，参加捏碎的酒曲(市场有卖，一样平常卖家会教你几多糯米放几多酒曲)，完整搅拌匀称，倒入瓦煲后用保鲜膜封口，寒天时用大毛巾包住。心急的几天后就可以食用了，无非要是等上一个月摆布，充实发酵后味道会更香醇。
糯米酒可以直接饮用，若你有心思，也可变更不少名堂：倒入酒壶加热到稍烫手，温饮活血，适宜冬天喝;加姜丝以及白糖，微微热一下，吃螃蟹时喝，解腥驱寒;加冰，爽口清爽，适宜炎天喝;木樨用水洗洁净晾干，参加黄酒密封放冰箱一周便可掏出饮用，香气馥郁……
若想煮食，糯米酒煮红糖鸡蛋、糯米酒炖鸡、糯米酒炖猪手都是很常用的补身食膳。用糯米酒来调味也很不错，在烹饪荤菜时，参加少量，不但可以去醒，增添鲜美的风韵，并且能使肉质越发细嫩，易于消化。
以上关于糯米酒的功效
及常用吃法，你都知道了吗?可根据自己的口味，选择适合自己的食用方法。