糯米灌辣椒的做法
糯米属于五谷中的一类，辣椒是蔬菜中的一类，而这两种食材是可以搭配制作的，用糯米来灌辣椒无比受各人的喜好，并且糯米灌辣椒的味道无比美味可口。辣椒必需是红辣椒，如许味道对比鲜美，辣椒必要用油炸至五成，再将糯米磨成细粉，注意灌输辣椒中，是南边地域的特色菜。下面给各人先容一下做法。
糯米辣椒又称瓤海椒、包辣椒、灌辣椒，铜仁传统处所特色菜。
制作历程：
1.辣椒洗净，去蒂，单边划开，撤除籽。糯米面以及粘米面按4︰1比例混淆，加适量盐、花椒面拌匀，从开口处填入辣椒里，储放罐中，密封腌制15-20天，使其发酵变酸。
2.锅内放适量菜籽油烧热，掏出辣椒粑，入锅小火煎至八分熟，边煎边压，两面煎黄。
3.把煎好的辣椒粑放入锅内，加少量净水，盖上锅盖小火焖干水分，参加调料炒匀即成。
特征：酸辣绵软，回味悠久。
技能要领：糯米粉要磨细，红辣椒要大，米面灌满，维持辣椒形状完备。
食材
红辣椒500g
糯米粉250g
油适量
盐适量
要领步调
筹备奇怪的红辣椒，洗洁净晾干
糯米粉，加水，搅拌
用小刀在辣椒上切个口，把辣椒籽剥出来
把糯米办妥的糯米粉揉发展形，放进辣椒里。
放进辣椒里。(糯米不要放太多，否则煎的时间不容易煎熟)
如许的完成了，之后把辣椒放在密封的大口瓶子里。一两天就可以
煎出来的糯米辣椒，由于放在瓶子里的缘故原由，会有点像酸椒，有点酸.加之糯糯的糯米，味道很不错。
糯米辣椒又称瓤海椒、包辣椒、灌辣椒，铜仁传统处所特色菜，其重要食材是糯米面、粘米面等。