糯米粉可以代替面粉吗
南边以及北方是有肯定悬殊的，尤为在饮食方面越发凸起，北方大部分事物都是由面粉做成的，而南边有许多都是由糯米粉来制作，而糯米粉以及面粉是两种差别的食物，身分差别，口感也差别，并且糯米粉是不可以取代面粉的，糯米粉对比筋道，可以制作蛋糕以及点心等，而面粉没有这种效用。
不可以用糯米粉代替低筋面粉。
2、糯米粉
糯米粉，是糯米浸泡一晚上，以及水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水点干，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的制品。糯米粉的黏度比一样平常米粉高些，它可以制作汤团、元宵之类的食物以及其他家庭小吃，以奇特的风韵著名。一样平常市售的糯米粉，如非尤其注明，都是生糯米粉
3、低筋面粉
(1)低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白质9.5%下列的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
(2)做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕尤其松软，体积膨大，外貌平整。低筋面粉以及日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，无非蛋糕粉之类的内里除了低筋面粉，还含有小麦淀粉以及乳化剂等。低筋面粉是指水分13.8%、粗蛋白质9.5%下列的面粉，其拥有养心、益肾、除热、止渴等效用。
不可以用糯米粉代替低筋面粉。
糯米粉是将糯米研制成粉末状，加水可以凝集，多用于做面粉类食品，如汤圆，年糕等。口感较软，粉糯味道。
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白质8.5%下列的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕尤其松软，体积膨大，外貌平整。